怎么自制碗秃则（碗秃怎么调好吃）
大家好，今天来为大家解答关于怎么自制碗秃则这个问题的知识，还有对于碗秃怎么调好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1柳林碗托是什么
1、碗托是山西柳林传统特色。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。
2、是山西柳林。碗坨是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
3、碗秃，又叫做碗托，碗脱，碗秃子，碗秃则，方言。是一种类似面皮，凉粉的面食，做法风雅，质料由面，水，油制成，经高温蒸后成型，碗秃在山西吕梁地区十分普遍，盛行于离石，中阳，柳林，临县，汾阳等地，以柳林最为出名。
4、碗托是山西柳林传统特产。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。
5、柳林碗托是吕梁市柳林县的特色小吃。柳林碗团系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。孝义火烧。
2碗托很多人都爱吃,在家该如何自制碗托?
荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌。搅拌成糊状静置几分钟（面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好）。静置好的荞麦面糊倒入浅盘中（150克荞麦粉可以做2份）。
将包菜青菜辣椒等洗净备用。将碗托饼切丝或条后备用。点火，热锅冷油。油温50度时放入花椒干辣椒煸香。待油温达到80度时将花椒干辣椒捞出，再放入葱姜蒜辣椒末煸香。加入包菜青菜，注意不要炒糊。
找几个碗把搅好的馅放入碗中，并压瓷实（这一点很重要，否则蒸出的碗托易散，不成型）。
荞面加适量白面。用温水拌成絮状 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里，均匀。
3自制荞面碗托的做法
荞面中加入盐、五香粉。凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软。然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入，这样就完成了。
盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀，把切好的碗托放入。也可以根据自己的口味，加入些黄瓜丝，味道会更好。
4怎么做好吃的粉秃?
面浆入碟时，先在碟底刷一层食用油，刷油的目的是防止面浆粘底，利于腕脱蒸熟脱模。蒸制时间，依放入碟中面浆的多少做灵活改变。每做好一个碗脱则就在表面刷一层食用油，以防止在堆放时碗脱则之间相互粘连。
千里香馄饨王盂县店位于，山西省阳泉市盂县县城藏山北路跃进花园21号，其中，粉秃臭豆腐味道好，深受消费者喜爱。
我家乡最不能错过的美食就是煎饼果子，吃起来真的是香香脆脆的感觉，你来我们家乡如果不吃让一个你都算是白来。
5咋样做荞麦碗托一斤面多少斤水
如下做法会更有劲道，手工荞麦碗团（腕砣）做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。工艺：食用盐加入水中溶解。
取出碗，用干燥的擦碗布擦干碗里的水蒸汽。 3用小勺舀三勺饧好的面浆，放在碗内。 3碗上面遮盖一层保鲜膜。 3将装有面浆的碗重新放回蒸锅内，盖盖大火蒸制20～25分钟。
原料：荞麦面150g，清水适量，芝麻酱适量，大蒜适量，食盐适量，味精适量，香油适量，香醋适量，红油适量。荞麦粉中一点点加入清水搅拌。搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。
静置好的荞麦面糊倒入浅盘中。（150克荞麦粉可以做2份）放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟。蒸好的碗托取出，自然晾凉。晾凉后倒扣出来，切成菱形块。准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈。
6东北淀粉怎么做碗托
假如是做“肉碗托”，则需把猪肉剁成馅，在碗托蒸熟前撒上。 荞面碗托宜凉调，宜热烩，或者配以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃、清燥热、利便之功效。
碗托的做法 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。请点击输入图片描述 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
将面粉与淀粉以10：1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状。待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中。水开后上锅蒸20分钟。上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞。
碗托很多人都爱吃，在家自制碗托方法是：荞麦面用冷水活成一个光滑细腻的面团，醒发40分钟的时间。之后在盆内倒入一盆清水，用筷子把醒发好的面团搅拌成糊状，放入少许的盐来进行调味和增加筋性。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
