元蘑的功效与作用（东北元蘑的功效与作用）

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1元菇和平菇的区别

元菇属于蘑菇，平菇是侧耳科侧耳属真菌。平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

平菇：菌盖的直径为5-21厘米左右，其颜色有灰白色、瓦灰色、青灰色等，菌盖边缘较圆整，菌柄较短，基部常有绒毛。蘑菇：属于所有具有子实体（担子果和子囊果）的大型高等真菌的统称，种类极多，其中包括平菇和香菇。

外形不同：秀珍菇的外形比较小，而平菇的外形比较大，秀珍菇的菌盖为扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹，而平菇生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。

外观：秀珍菇的菌盖较小，呈扇形或圆形，颜色较浅；而平菇的菌盖较大，呈扇形或扁平状，颜色较深。口感：秀珍菇的口感较为细腻，鲜嫩多汁；而平菇的口感较为爽脆，有一定的嚼劲。

菌盖边缘较圆整，菌柄较短，长1～3厘米，粗1～2厘米，基部常有绒毛。菌种不同：平菇是由实体成熟后产生担孢子，担孢子长出芽管后很快形成隔膜，是属于蘑菇，又名为侧耳。而鲜菇是指新鲜的蘑菇，白蘑菇，又名双胞菇。

根据大众点评网查询显示，外形不同：秀珍菇的个头小，都是扇形、肾形、圆形等，平菇的个头较大，都是饼形或贝壳形。口感不同：秀珍菇的口感较脆嫩，味道鲜美，香味独特，平菇的口感较肥厚，味道鲜美，香味独特。

2东北蘑菇种类

1、东北的蘑菇种类非常多，主要的蘑菇种类有元蘑、榛蘑、猴头菇、大腿蘑、白香菇。元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。

2、东北榛蘑 野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

3、北方常见的蘑菇品种有松茸、羊肚菌、猴头菇、榛蘑、榆黄蘑、元蘑、鸡冠蘑、猪嘴蘑、大腿蘑等。这些菌类大多是在东北地区比较常见，都是属于可食用菌的，味道独特，营养价值丰富。

3补气安神的食物

1、养心安神食物推荐 养心安神的食物一般含有比较丰富的矿质元素和维生素，如燕麦、红枣、海鱼、牛奶、核桃、莲子、小米。

2、莲子，莲子芯里含有生物碱，具有强心的作用，莲芯碱则有抗心律不齐的作用。百合，鲜百合镇静安神效果好，干百合则有滋补效果。枸杞子，枸杞子不仅能补肾益精，养肝明目，还有补血补气的作用。

3、补气补血安神养胃的食疗1 龙眼肉 一到夏季就有新鲜多汁的龙眼上市，因龙眼肉含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，还富含铁质。所以多吃龙眼汤或是龙眼酒等食物，是女人补气补血最佳的方法。

4元蘑棒蘑白蘑和猴头蘑可以一起炖鸡汤吗

可单炒，可配菜，都可炖鸡肉。放哪种蘑看就餐者得意什么口味的蘑。好吃不由得意。图1是榛蘑，图2是松蘑，图③是红蘑，当地市场价150元左右一斤。

元蘑是一种营养价值很高的菌类，其营养成份是一般蔬菜的十几倍，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。如果有条件的话，首先推荐野生元蘑，营养价值更高一点，相较而言，养殖的元蘑成分逊色一点。

最先把新鲜的猴头菇清洗，切割成小块；鸡脯肉斩块，清洗。把猴头菇、鸡脯肉、黄芩、枸杞子、生姜、米酒一起放进火锅内，倒进适当的冷水。

炖的火候也很关键、炖久了鸡肉过熟、吃着没嚼劲、蘑菇一定要用晒干的蘑菇才具有榛蘑特有的菌香、只能在个别地区才能品尝。榛蘑生长条件没有花脸蘑那么苛刻，东北山区收采量较大，味道也相当不错。

关于元蘑的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。