肥肠炖豆腐怎么做（肥肠炖豆腐怎么做好吃窍门）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享肥肠炖豆腐怎么做，以及肥肠炖豆腐怎么做好吃窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1大肠炖豆腐的家常做法

1、大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：猪大肠、豆腐。辅料：八角、胡椒粉、盐、香菜、酱油、花生油、葱、姜。准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。

2、将炒锅放在火上，将油加热至六成热，放入葱姜蒜煸炒至香味出来，再放入大肠段翻炒至变色。加入适量料酒，将大肠略微炖煮片刻，然后加入豆腐，再加入清水，水量要盖过食材。

3、可以先用油爆香葱姜蒜、煸炒肥肠，再加入料酒、酱油、糖等调味料进行煮炖，待肥肠变软后再加豆腐，这样可以更好的保持豆腐的鲜嫩口感，同时也能更好地让味道融入豆腐中。

4、请点击输入图片描述 然后倒入适量热水，可以根据豆腐和大肠的多少倒入热水，如果想多喝汤可以多倒入一些。请点击输入图片描述 然后盖上锅盖多炖一会儿豆腐，把豆腐炖熟。

2肥肠炖豆腐怎么做好吃

肥肠温水中洗干净，切成片。豆腐切成方块，葱花备用。砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。加入肥肠，中火炖五分钟。加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。出锅，加上香菜即可。

肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。起锅烧油，油热放入小米辣和葱花爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入肥肠翻炒均匀加入适量的清水煮开后放入豆腐炖10来分钟。

主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。

熟肥肠炖豆腐正宗做法如下：食材：新鲜老豆腐、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。

把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段。豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。热锅凉油加姜片、辣皮子、八角、白蔻炒出香味。

3肥肠炖豆腐的做法

肥肠炖豆腐的做法如下：主料：熟肥肠、豆腐。辅料：小葱、姜、清水。工具：碗、盘子、锅。将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。

肥肠炖豆腐的做法如下：主料：熟肥肠适量、豆腐300克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段。豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。

可以先用油爆香葱姜蒜、煸炒肥肠，再加入料酒、酱油、糖等调味料进行煮炖，待肥肠变软后再加豆腐，这样可以更好的保持豆腐的鲜嫩口感，同时也能更好地让味道融入豆腐中。

熟肥肠炖豆腐正宗做法如下：食材：新鲜老豆腐、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。

4肥肠豆腐煲怎么做好吃

清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。

用料：臭豆腐15块、肥肠158克、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽适量、老抽适量、葱、姜适量、糖少许。

肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。起锅烧油，油热放入小米辣和葱花爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入肥肠翻炒均匀加入适量的清水煮开后放入豆腐炖10来分钟。

倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。内酯豆腐切成大块。把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。

5大肠炖豆腐的做法

1、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。

2、新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。

4、选材方面：制作肥肠烧豆腐首先要选用新鲜的肥肠和嫩豆腐，新鲜的豆腐具有较好的口感，而粗糙的肥肠则可能影响口感和食用体验。此外，在选肥肠时，还可以加入一些花椒、生姜、料酒等佐料，去掉腥味。

5、制作大肠炖豆腐首先得准备好食材，需要准备豆腐、大肠、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调料。需要注意的是，大肠需要提前处理干净，将油脂和杂质清洗干净，切成小段备用。

6、肥肠炖豆腐的做法如下：主料：熟肥肠适量、豆腐300克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段。豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。

关于肥肠炖豆腐怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。