家常炖草鱼的做法（家常炖草鱼的做法视频）

大家好，关于家常炖草鱼的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于家常炖草鱼的做法视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1炖草鱼之前,记得多加一步,鱼汤奶白色,鲜美可口还没有腥味吗?

提醒：炖鱼的时候一定要直接把鱼块煎一下，那样鱼块口感才能美味，味道也更进味，并且多多这一步，炖出鱼头汤才算是乳白色，美味无腥味儿。

炖鱼汤无需添加太多的调味料，喜欢清淡的只需要放盐，担心腥味重的可以加上点胡椒粉，清淡的搭配，口感便会非常美味。

先把鱼片煎一下，将鸡蛋放入碗中，将鱼的两面浸入蛋液中；提前在煎锅中倒入适量油，中火加热；这样鱼片的味道会更鲜美，味道会更鲜美。此外，通过这一步骤，炖鱼汤将呈乳白色，味道鲜美，没有腥味。

提示：炖鱼的时候一定要先把鱼块煎一下，这样鱼块的口感才会好吃，味道也更加入味，而且多加这一步，炖出的鱼汤才是奶白色，鲜美无腥味。

最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。小贴士 煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦。

2炖草鱼的正确方法

1、第一步：提前准备一条草鱼，将鱼鳞片、鱼内脏、鱼腹里边的那一层黑色粘膜及其内脏所有除去整洁，随后将草鱼清洗一下，剁碎一小块的形态以后放进盆里边备用。

2、第一步：去头去尾 将草鱼去头去尾，从背脊处开个口，用刀片剖出内脏及鳞片。第二步：泡水 将草鱼洗净后，放入清水中泡约半小时，可去除鱼中的泥沙和异味，并使草鱼更加嫩滑。

3、第一步：准备一条草鱼，将鱼鳞、鱼内脏、鱼腹里面的那一层黑膜以及鱼鳃全部去除干净，紧接着将草鱼清洗一下，剁成小块的形状之后放到盆里面备用。

4、准备好所有的食材，草鱼清洗干净切段放入大碗中，加料酒1勺，姜片和葱段，加一勺奥尔良腌料搅拌均匀，腌制20分钟以上。起锅烧油，加入圆葱丝和姜片，接着加入洗净的金针菇铺满锅底，摆上腌制好的草鱼段。

5、——制作方法和步骤——【步骤一】：草鱼敲晕把鱼鳞去干净去除鱼鳃，破开肚子，把内脏清理干净，重要的是要把肚子里边的黑膜清理干净（这种黑膜含有重金属，对身体不好）然后反复冲洗几遍，把鱼血水和脏物洗干净。

3草鱼可以和玉米还有胡萝卜一起煮?

1、可以试下啤酒炖草鱼，里面可以可以放胡萝卜、玉米一起炖，以下是炖草鱼做法：用料：草鱼、啤酒、鲜姜、大蒜、八角、玉米、胡萝卜、红烧酱油、盐。

2、五：再沥油备用，再将草鱼肉改刀加适量细盐腌制后，入油锅，煎炸至鱼条酥香即可出锅。六：另起汤锅加玉米胡萝卜佛手煮至出味，再将时蔬沥出备用，煎锅里面将草鱼头下锅煎至酥黄，再将鱼头下至时蔬汤里。

3、可以的，胡萝卜不可与以下食物同食：胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

4、另起一小碗，加入2大勺生粉。冷水将生粉稀释，倒入锅中大火勾芡，立刻关火。2轻轻将鱼盛盘，太美味啦。

5、第一步把木耳提前泡发，用水焯一下。锅内放油加热，放入鱼头煎。然后放入准备好的葱、姜丝和蒜片爆香。锅内放入料酒，醋，酱油，快速翻炒。然后放入木耳和玉米，水，盖上盖煮。

6、将备好的鸡腿菇，海带丝，胡萝卜，豆腐皮，金针菇，一层一层整齐的码入锅中，最上层码入腌好的草鱼块，连同腌鱼的料汁也全部倒进去。再倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖，开大火，炖15分钟，鱼肉就熟了。

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