高粱米热量高吗（高粱米热量和脂肪高吗）

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1高梁米的热量高吗

不算高，高粱米的热量为每100克351大卡，和大米几乎差不多。它供给人体的热能虽然比大米，小麦要高，但还含有丰富的粗纤维，碳水化合物，B族维生素，尼克酸，以及钙，磷，铁，钠，镁辩迅迅，烟酸等营养成分。

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，携此性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质昌改、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。

2高粱的热量是多少大卡

高粱米饭主要是用高粱米和大米共同混合在一块儿制作而成的米饭。每100克高粱米饭中的热量达到350大卡，属于一种高热量的食物。摄入过量之后这些热量容易在体内堆积，容易形成肥胖现象。

而从营养学的角度来讲，高粱米饭中绝让的粗纤维、维生素b、维生素c、钙离子、钾离子等矿物质成分比较丰富，可以促进肠道蠕动、营养神经，可以增加骨骼的强度，能够增加饱腹感。

高粱米属于粗粮，是碳水化合物的主要来源，且容易被人体消化吸收，不会增加肠胃负担，加之高粱米中含有粗咐链纤维，食用后容易使人产生饱腹感，可以避免吃的太多，还能刺激唾液并简局分泌淀粉酶，以及胃酸分泌，使胃的消化能力增强，快速消化食物。

3高粱米的热量是多少呢？

高粱米搏嫌的热量为每100克351大卡。

高粱米和大米差不多。它供给人体的热能虽然比大米，小麦要高，但还含有丰富的粗纤维，碳水化合物，B族维生素，尼克酸，以及钙，磷，铁，钠，镁，烟酸等营养成分，其中的膳食纤维有很好的饱腹作用，能增强饱腹感，控制食欲，所以虽然高梁热量偏高，但并不用担心食用后会引起发胖。

煮高粱米的注意事项：

1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡。

2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了，现在环境污染，最好用凉开水或矿泉水。

3、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了，如果嫌麻烦的话，可以用李漏电饭锅代替。

4、高梁米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃，也可以就着野菜、小葱蘸酱，硬实的哪银烂高粱米粒，就着清凉的水一起吃，尤其在夏天吃着特别过瘾，简单却很美味。

5、也可以用这种方法做成玉米水饭，及其他怀旧的东北特色主食。

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