蒸鱼时间（蒸鱼时间多长最合适）

大家好，关于蒸鱼时间很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蒸鱼时间多长最合适的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1蒸鱼多长时间最佳

蒸鱼一般需要10-15分钟，鱼的大小及品种不同，蒸鱼所需要的时间也不同。比如鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟。

不同情况下蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小、鱼的种类、火候有着密切的关系，一般来说，蒸鱼最好用新鲜的。不过蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升吵雹庆温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也肆橘比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变升握差。

清蒸鲈鱼的做法

材料：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉(少许)。

1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁撒在鱼上面，水开后，放入鱼蒸8分钟。

3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

2鱼要蒸多久才能熟

蒸鱼通常需要蒸10分钟。

一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。

蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味。在蒸鱼时需要控制好时间和火候，蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位，若没有血色即表明鱼已经蒸熟了。

清蒸鱼所用的宏带食材多是鲜活的，至少也是非常新鲜的冰鲜源绝绝鱼，所以鱼的味道会非常鲜美、营养也雹姿是最丰富的。

3蒸鱼需要多长时间

蒸鱼一般8-10分钟最佳，具体做法如下：

主料：黄花鱼1条3人份。

辅料：葱姜适量、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量。

步骤：

1、整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会，渗档唤这就是去腥的第一步。

2、腌渍好的鱼摆在盘中，腌渍所用的葱姜放到鱼身上。

3、锅中蠢慎的水开后，放入装着鱼盘子。

4、大火蒸制八分钟左右，鱼就可以熟透，火候要掌握好，千万别蒸老了。

5、滤掉盘中的水，其实蒸丛凯鱼控出来的水最腥了，一定要去掉，这就是去腥的第二步哦。锅中放入盐，酱油，醋，蚝油熬开后，倒入一点水淀粉勾芡，倒在鱼身上即可上桌。

关于蒸鱼时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。