芥蓝的营养价值和功效（芥蓝的营养与功效）
大家好，关于芥蓝的营养价值和功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于芥蓝的营养与功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1芥兰头的功效与禁忌
芥蓝的功效 降血压：食用芥蓝能吸收黄酮类物质，有效降低血脂，促进血液流动，还能降低血压，血压高的患者，可以食用一些。预防便秘：食用芥蓝还能吸收纤维素，促进肠道蠕动，预防肠道堵塞，有效的防治便秘。
营养价值不同：芥兰头和芥兰都含有丰富的维生素，但是芥兰头还含有丰富的硫代葡萄糖苷，具有一定的预防癌症的作用。
经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥兰有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。促进胃肠蠕动芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
芥兰花中还含有大量的膳食纤维，这种物质不但能润肠通便，预防便秘，还能清理血液中的胆固醇，软化血管，对人类高发了心脏病和动脉硬化也有一定的预防作用。
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
在甘蓝条中云：《农政全书》：北人谓之擘蓝。按此即今北地撇蓝，很大有十数厅者，生食、酱食，不宜烹饪 【拼音名】 Bo Lan 【别名】苤蓝、撇蓝、茄连、甘蓝、玉蔓青、芥兰头、玉头、香炉菜。
2介兰花菜学名叫什么
芥蓝（ 芥兰一般指芥蓝）芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
兰花菜又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物。养护方法 土壤：芥蓝对土壤有较强的适应性，以沙壤土为最佳，需要吸收大量的氮磷钾。
圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相当多样，中餐西餐都适合。
中文学名 苤蓝 拉丁学名 Brassica oleracea var. caulorapa）别称 球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩 二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。
儿菜也叫抱儿菜、背儿菜、娃娃菜，跟大头菜、榨菜头（羊角菜）、雪里蕻一样都属于芥菜的变种，学名抱子芥，川渝地区农村广为种植。儿菜含有丰富的膳食纤维和钙、磷、钾等微量元素，能促进肠道蠕动，消肿排毒利尿。
3芥兰菜有什么功效与作用?
1、功效与作用清热解毒，芥蓝性凉、味苦，能清心泻火、清热除烦，消除血液中的热毒，适合容易上火的人群食用。预防心脏病，经常食用芥蓝，还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。
2、芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥兰中含维生素E，是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素，而且也有促进女性生育的重要作用。
3、芥兰的功效与作用 特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。清热除火 味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。消食 有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
4、芥蓝的功效与作用预防便秘芥蓝也是属于绿叶较多的蔬菜，芥蓝中含有丰富的膳食纤维，食用芥蓝，能够促进肠道的蠕动，利于消化。因此，想要缓解便秘作用，适量食用芥蓝吧。
5、芥兰菜亦叫芥蓝菜。功效作用 芥蓝柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。
6、功效 有助于消化。因为芥蓝含有一些有机碱，这些有机碱在被人体消化后，虽然有一点苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同时对于胃肠的蠕动也是非常有好处的，对于消化有利。安神。
4芥兰和菜心哪个更有营养
1、当然，芥蓝的口感要比菜心好很多，只因为菜心吃起来会比较细嫩，但是它会略带一点苦味，味道会偏重一些。
2、芥蓝与菜心营养价值的区别 芥蓝这种菜品有明显的抗癌作用，它里面的多种甙类物质是天然的抗癌成分。
3、营养区别：在芥蓝中所含有的一些矿物质和甙类物质，这些物质是芥蓝中独具的，很多蔬菜中都没有这些成分，这些成分能够起到很好的养生作用。菜心中则含有丰富的胡萝卜素和粗纤维，有很好的促进人体的消化。
4、最后，芥蓝和菜心营养价值也有差异。芥蓝含有多种维生素和矿物质，对预防贫血和改善免疫力有一定帮助；菜心则含有较高的纤维素和维生素C，能够促进肠胃蠕动和预防感冒。
5、颜色不同：菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色，而芥兰叶子颜色较深，绿中偏蓝色，且叶子叶型也较宽大，质地较厚一点。菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。
6、芥兰的肉质脆嫩清甜、营养丰富、抗癌物质含量高，一直深受粤港澳人青睐，同时也出口日本、东南亚和等国家。菜心又名菜薹，是中国江南地区常食用的一种蔬菜，也是中国南方的特产蔬菜之一。
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