扇贝的做法（扇贝的做法及清洗）

大家好，关于扇贝的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于扇贝的做法及清洗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1扇贝肉怎么做?

准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。

把扇贝肉洗净，沥干水分，备用。 锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末，中小火煸炒出香味。 放入扇贝肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，煸炒至扇贝肉变色。 出锅前加入少量的水，煮开后大火收汁即可。

将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。请点击输入图片描述 起锅烧油，加入配料和一小块火锅底料翻炒片刻，倒入扇贝肉爆炒，加入2勺生抽再翻炒一下就出锅了。

把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中或在常温下解冻。解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏（看上去黑色的东西）去除。煮一锅开水，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

2扇贝5种最好吃的做法

1、做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝，蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。

2、【韭菜炒扇贝】需要准备的食材：扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。

3、先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身（约2分钟），沥水备用。

4、冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜 问题五：冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢？ 可以炒扇贝肉。 炒扇贝肉： 原料： 小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。

5、扇贝5种最好吃的做法：蒜蓉蒸扇贝、炒扇贝、扇贝蒸蛋、扇贝鸡蛋汤、韭苔炒扇贝肉。蒜蓉蒸扇贝：将粉丝用水泡软，然后切葱、蒜和姜。把扇贝开壳并取肉，将扇贝肉放在壳内，粉丝均匀铺在扇贝肉上。

3扇贝怎么做才最好吃?

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝。这种方式我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。

2、准备好扇贝，用刷子把扇贝外壳刷干净，尽量多洗几遍。控干水分，用小刀将扇贝打开取出肉。把黑黑的内脏用刀切掉，清洗干净。把扇贝的底扔掉（底这边比较脏还平，不好放粉丝） ，留着上盖这边的。

3、扇贝拌小葱 【原料】新慧禅闹鲜扇贝500-1000克，小葱（香葱）2根，花椒油、海鲜酱油、白糖、彩椒（或香菜等）各适量。【做法步骤】· 将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡，20分钟左右，待其吐尽泥沙。

4扇贝做法

粉丝 一捆、扇贝 6个、料酒 少许、油 适量、蒜 3瓣、酱油 少许、胡椒粉 少许。

蒜蓉粉丝蒸扇贝。这种方式我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。

清蒸扇贝做法如下： 清洗扇贝，打开壳，去除内脏和腮，留下贝肉和黄，抹盐和白胡椒粉，撒葱姜蒜末，蒸5-7分钟，取出撒葱丝和香菜，淋热油和生抽即可。

扇贝5种最好吃的做法：蒜蓉蒸扇贝、炒扇贝、扇贝蒸蛋、扇贝鸡蛋汤、韭苔炒扇贝肉。蒜蓉蒸扇贝：将粉丝用水泡软，然后切葱、蒜和姜。把扇贝开壳并取肉，将扇贝肉放在壳内，粉丝均匀铺在扇贝肉上。

厚，因为对我们这里的人来说，带壳冰冻的可能没有这个好，所以大家一定要记住，如果您不是在海边，在购买冰冻带壳扇贝的时候，一定要仔细的选一下，防止买到里面是坏的，下面我来教大家做一道扇贝的做法，从清洗到制作完成，特备详细的做法。

5扇贝最简单的吃法是怎么做

1、用废牙刷把扇贝的一面壳刷干净，再用尖刀贴着扇贝的另一面壳把肉旋下来，壳扔掉。再用小刀把扇贝肉后部黑色的东西剔除，稍微冲水后摆盘。用牙签在扇贝中间那坨看起来非常刺激唾液腺的白肉上戳几下，使之方便入味。

2、做法 扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。

3、做法：扇贝洗净，只取扇贝肌，切成粒，越碎越好；鸡蛋打散加入温水，搅拌后撇去浮末；将扇贝肉放入蛋液中，加入少许盐，搅拌均匀上锅蒸一刻钟；在蛋羹上倒一点儿童酱油，继续蒸五分钟，再焖五分钟出锅即可。

4、扇贝的吃法 粉丝蒸扇贝 材料：扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油。

5、麻辣扇贝的做法步骤如下：扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。

6、将所有的材料、调味料都放入大碗里，拌匀后即可。小贴士：拌好后，若能放冰箱冷藏半小时后再吃，冰爽酸辣更可口。~~~蒜蓉扇贝粉丝 最经典的吃法，扇贝跟蒜蓉粉丝是公认的黄金搭档，鲜嫩又肥美。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。