炸鲜奶（炸鲜奶家常做法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于炸鲜奶和炸鲜奶家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享炸鲜奶相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1炸鲜奶怎么加热

将牛奶倒入锅中，小火加热。加入适量玉米淀粉、白砂糖。小火、边加热边不停搅拌 。直至加热搅拌到浓稠状态关火。将熬好的奶糊倒入到容器中，整理铺平，放入冰箱冷藏两小时至凝固 。

炸鲜奶的做法 将全部原料放在小锅中，搅拌均匀 小火加热，中途不断搅拌，成黏稠的糊状后，离火放至稍微冷却 将奶糊倒入容器中，容器里要事先铺上一层保鲜膜，这样比较方便取出。

准备牛奶250毫升、低筋粉100克、清水120毫升、糖适量、玉米淀粉30克、炼乳10克、泡打粉1小勺。牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。倒入锅中，小火加热。

2100克炸鲜奶有多少块

1、脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做这道菜比较原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。

2、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。

3、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；将冷藏好的奶块切成10块；放入脆皮糊中；奶块均匀的沾上脆皮糊；放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。

3炸鲜奶没有面包糠用什么代替

没有面包糠可以用淀粉绵白糖代替炸牛奶。将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可。

炸牛奶没有面包糠时可以用馒头碎或者吐司片代替，将馒头晒干削皮，然后磨碎即可；或者将吐司切成粉末状，如果家里有吐司的情况下，最好用吐司面包。

你没有玉米淀粉和面包糠。也可以用面粉去代替。只要是用面粉加点油做成。再稍微放着泡打粉。做成书旗户就可以打你的酸奶。炸出来也是外酥里嫩。一样的好吃。也可以在家里身份又身份的话就在的身份吧。交个生粉的面粉。

没有面包糠用吃剩下的馒头或者是面包来代替。面包糠利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。

面包糠是可以用馒头代替，跟做面包糠一样，要把馒头烤干再揉碎，但是，用馒头代替面包糠做出来的东西比如说猪排或者鸡排，就没有用面包糠做的好吃。

面包糠可以用馒头碎或者面包碎来代替。把烘烤干的馒头块和面包块放进料理机打碎，颗粒的粗细自己选择研磨的时间即可。

4炸鲜奶做法为什么会胡

1、这是因为在做炸牛奶的时候，你的牛奶是属于流体，而流体就会有小分子稀释出来，在这个时候经过加热，它就会变成老胡的那个渣渣。

2、首先我们要知道，牛奶能凝固上不是因为冷冻了，在不冷冻的情况下，也能做出美味的炸鲜奶，而且冷冻会让鲜奶在炸之前就会有冰碴儿，是一种明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状，有光泽，无嗅，无味。

3、是由于调制时间不够长，或者还没有冷冻，如果冷过了，松散会稍微好一些。

4、炸鲜奶凝固不了的原因有这些：玉米淀粉和牛奶用量比例不对，牛奶放的多，这样会导致面糊过稀，炸的时候就融化了。加入到面糊中的白糖没有融化，搅拌的不充分，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。

5、我们当地的特色早餐食物之一是炸鲜奶，是以鲜奶和面粉为主要原料做成的一道小吃。在广式茶餐厅里是属必点的特色早餐之一，咬开金黄酥脆的外皮，内心嫩白奶香，甜而不腻，入口即化，味道鲜美，吃过一次就会让人念念不忘。

5脆皮炸鲜奶

1、【炸鲜奶】制作配料：纯牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量 制作方法：奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。

2、准备牛奶250毫升、低筋粉100克、清水120毫升、糖适量、玉米淀粉30克、炼乳10克、泡打粉1小勺。牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。倒入锅中，小火加热。

3、脆皮炸鲜奶，不管是小朋友还是大人，都无法抗拒的一道小甜品，不管是作为零食还是主食都可以。炸鲜奶是牛奶最美味时尚的吃法，平时牛奶除了直接饮用或者酸奶，吃法比较单一，学会了这道炸鲜奶，再也不怕孩子不爱食用牛奶。

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