蒲公英怎么发酵（蒲公英怎么发酵成红茶）
大家好，关于蒲公英怎么发酵很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蒲公英怎么发酵成红茶的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1怎么做好吃，蒲公英野菜馍馍的家常做法
食材
主料
蒲公英
100克
面粉
200克
玉米面粉
200克
辅料
酵母
适量
食用碱面
适量
步碰顷衡骤
1.1.烧一锅热水，把洗好的蒲公英飞一下水，去除笑做苦味。然后剁碎备用。
2.2.酵母用温水化开倒入面粉，玉米面粉和蒲公英碎搅拌均匀活成面团。常温发酵20～30分钟。
3.3.取适量碱面粉与面粉均匀撒在桌上，把发好的面团放在上面揉匀。
4.4.做成自已喜欢的形，醒10分钟就可以上锅乎李蒸了。
小贴士
玉米粉与面粉用量相等口感才会好。
2新鲜的蒲公英该怎么处理
一、晒干保存
对于我们吃不了想留在别的季节食用的蒲公英，最好的方法就是晒干保存。需要注意的是，晒干后的蒲公英最好用来泡水喝。蒲公英根的营养更丰富，多人用蒲公英煮水，都把根扔掉了。殊不知，蒲公英根的有效成分很多，有很好的消炎作用。经常抽烟咳嗽的人，每天喝点蒲公英水，有杀菌消炎的作用。
1、首先，将挖好的蒲公英，经过简单的整理，去除整草上的土块，就可以晾晒了。
2、然后，直接将整理过的全草，摊开放在通风处，逐渐阴干。为了取得最好的晾晒效果，这里不提倡将蒲公英洗干净后晾晒。一般情况下，挖晒蒲公英的药农，直接将蒲公英晒到半干半湿的状态，就可以去收购点上交卖钱了。
3、最后，将蒲公英晒干成干草药后，就要装进塑料袋，扎紧袋口，做好防潮工作，以备后面使用了。

二、栽培保存
如果我们运气比较好获得了带有根茎的新鲜蒲公英，那我们不妨把它栽培起来。 有条件在户外种植是最好的，蒲公英成熟周期短，生命力非常的顽强，开的花朵也非常漂亮。 当然也可以在室内种植，找一个大小合适的花盆把新鲜的蒲公英移植进去凯辩。
最后，需要注意的是，常喝蒲公英根茶的朋友若是体内阳虚外寒、脾胃虚弱。则需要搭配一些温性茶饮一起饮用。可将其嫌脊发酵成蒲公英红茶饮用，或搭配玫瑰花制成蒲公英玫瑰茶。玫瑰有更好地养胃作用，还能安抚、镇定精神，更适合女性饮用。

扩盯者缺展资料：
药用价值一
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物蒲公英的带根全草。全国大部分地区有分布。为常用中药材，其营养成分极为丰富。蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。
药用价值二
从蒲公英干料中提取的黄酮类物质，具有治疗痈肿疔毒、治疗肺痈咳痰、治疗湿热黄疸、可治疗小便淋沥涩痛、治疗乳痈等作用，可作保健品及食品原料。
药用价值三
蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
3如何加工蒲公英根红茶
方法：
1、截根：将鲜蒲公英根用铡刀或切兆扮叶机截根，约3公分长短；
2、清洗：蒲公英根有大量白色汁液，因此在裁切之后需要清洗，然后捞出晾干；
3、萎凋：可适当蒸发水分，根条柔软，韧性增强，便于造形。此外，可使根条的青草味消失，清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将蒲公英根薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将蒲公英根置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程；
4、揉捻：可成形并增进色香味浓度，同时，由于蒲公英根的细胞被破坏族粗灶，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行；
5、发酵：是红茶制作的独特阶段，经过发酵，蒲公英根条逐渐变红，形成红茶红叶红汤的品质特点；
6、干燥：是将发酵好的蒲公英根坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过凳裤程。
4蒲公英怎么做好吃？
蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正启团坦值采摘蒲公英的时间，可悄桐以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。
另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。
现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作或或用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。
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