家庭泡菜怎么做（家庭泡菜怎么做好吃）

大家好，关于家庭泡菜怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于家庭泡菜怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1四川的泡菜怎么做?

做法步骤：第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。

首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。

四川泡菜的做法步骤 步骤 1 所有青菜洗净，放在筐里晾干。

泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

2酸辣泡菜的家常做法大全

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 可加花椒、大蒜、辣椒。

第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。然后使用开水把菜烫一遍。烫过后把荠菜放入瓶中。压实一些。倒入烫菜的水，密封好，静置5天。5天后取出，完成。

做法： 可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。 用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。

将整棵白菜码放在缸里，大锅烧淡盐水，晾凉后倒入缸中，要没过白菜。这一步是去白菜的青菜味。2与此同时，将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟（不放盐和其它任何调料），剁碎。

3家庭腌制咸菜的方法?

1、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中，注意瓶盖要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。 放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了，注意卫生，可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。

2、首先，要准备适量的大芥菜，并用水将大芥菜清洗干净。这是腌制盐菜的第一步，确保大芥菜无杂质，以避免在腌制过程中出现变质等问题。 晾干水分 将清洗干净的大芥菜放在通风的地方，晾干其表面的水分。

3、按时倒缸 倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。 咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。

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