淡菜干做法步骤教程（淡菜干的做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享淡菜干做法步骤教程，以及淡菜干的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1淡菜干的做法

1、材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。

2、具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。

3、做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

4、做 法：眉豆、红枣洗净。淡菜用清水浸30分钟，洗净。下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。薯仔、甘笋去皮洗净切块。

5、韭菜炒淡菜做法：将淡菜用开水泡软后洗净。将韭菜洗净后切段。用食油煎沸，加食盐翻炒即可食用。淡菜拌芹菜做法：将淡彩用开水泡软，用清水洗净后煮熟。将芹菜洗净后切段。

6、将淡菜干泡发后切成小块，备用。蔬菜切成丝或小块，备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入蔬菜和调味料，翻炒均匀，最后加入淡菜干，翻炒几分钟即可出锅。

2淡菜干的8种最佳做法

第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜乾，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

将淡菜用开水泡软后洗净。将韭菜洗净后切段。用食油煎沸，加食盐翻炒即可食用。淡菜拌芹菜做法：将淡彩用开水泡软，用清水洗净后煮熟。将芹菜洗净后切段。

做法：淡菜干用热水浸泡，盖上盖子泡2小时就OK了；或者加入黄酒浸泡1小时，再上蒸笼蒸片刻后待用。准备煮锅，倒入适量的白葡萄酒、2枚切粒后的红葱，放入发好的淡菜盖上盖子煮10分钟。

淡菜干怎么泡发最好 第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

做法：将淡菜干用温水洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出。茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。青椒去蒂、子，洗净，切成滚刀块。锅内放油烧至七成热，下入茄块炸透捞出，沥去油。

3淡菜干的食用方法有哪些?

1、淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。

2、网上有以下吃法，不过我们总是用来煮汤。韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。

3、淡菜干怎么吃 淡菜可以用爆炒、炖汤、熬粥、清蒸等烹饪手法进行料理。

4怎么做干淡菜?

食材：小白菜（已洗净切开）、淡菜（已洗净煮熟）。将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。烧锅加3汤勺油烧热，下入已切好的小白菜翻炒翻炒。接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。然后，加0.5勺盐。

将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。

具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。

做 法：眉豆、红枣洗净。淡菜用清水浸30分钟，洗净。下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。薯仔、甘笋去皮洗净切块。

第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

干贻贝的做法：将干贻贝用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。将洗净干贻贝之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。