如何做咸蛋黄茄子（咸蛋黄茄子煲怎么做）

大家好，今天来为大家解答关于如何做咸蛋黄茄子这个问题的知识，还有对于咸蛋黄茄子煲怎么做也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1咸蛋黄茄子

先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

咸蛋黄茄子是一道在湘菜菜系中非常受欢迎的一道菜，它不仅口感鲜美，而且其制作方法也比较简单。首先，将一些茄子切成小段，用油炸制作成为茄子块，再把那些葱姜蒜切好备用。

湘菜系咸蛋黄茄子这道菜属于湘菜系，在湖南的餐馆里里常常出现。

今天我们要做一个不一样的茄子，那就是咸蛋黄茄子。先把茄子剥掉皮，然后把茄子切成条状，在炒锅里倒油，把茄子再炒一遍，炒到快熟的时候，把茄子取出来，沥干。

2湘菜咸蛋黄茄子的做法

最后，将切碎好的咸蛋黄泼洒在炸茄子块的表面，让咸蛋黄充分渗透入茄子块中。这样，一口咸香可口美味的湘菜咸蛋黄茄子就制作成功了。

咸蛋黄茄子的做法如下：主料：咸蛋黄、茄子。辅料：油、淀粉。先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。

锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）0咸蛋黄切碎碎。

3咸蛋黄茄子的做法

接下来，把制作好的咸蛋黄将黄色的部分和白色的部分分开，将其分开处理。将黄色的部分切碎，加入少量的葱姜蒜。然后，利用锅中剩余的油将那些葱姜蒜煸炒，加入已经炸好的茄子块，再放入少量的盐和鸡精煸炒个十多分钟即可。

咸蛋黄茄子的做法如下：主料：咸蛋黄、茄子。辅料：油、淀粉。先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。

锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。0锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。0再放入事先炒好的蛋黄。0放入炸过的茄条。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！