蓑衣茄子用料和做法步骤（蓑衣茄子怎么做好吃窍门）

大家好，今天来为大家解答关于蓑衣茄子用料和做法步骤这个问题的知识，还有对于蓑衣茄子怎么做好吃窍门也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1蓑衣茄子怎么做?

1、蓑衣茄子怎么做斜刀切下，但不要切到底，大约一半多一点。切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。然后将葱姜蒜切好备用。

2、先把长茄子洗净备用，去蒂 02 斜刀切下，一般大概45度左右，不要切到底，大约一半多一点。03 切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。

3、加沙茄子子的做法非常简单，首先先把茄子洗干净，嗯，切成这个嗯，蓑衣撞然后下油嗯，进行这个过油控油后捞出加佐料，然后再进行炒制就可以。

4、这种切法叫蓑衣茄子。茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断。切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）。切好的蓑衣茄子。

2蓑衣茄子的做法步骤图,蓑衣茄子怎么做好吃

1、将茄子表面挂淀粉。炒锅放油，烧热，将茄子放入快速炸一下，大约半分钟即可捞出。平底锅，放入少许油，加入姜蒜末爆香。加入肉末，煸炒至肉变成白色。加入两大匙豆瓣酱，煸炒。

2、步骤 备好食材。茄子先斜切。在翻一面正切就是蓑衣了可以拉长。切好备用。锅中倒油先炸一下茄子捞出这样的茄子烧出来才不会变色。炒姜蒜豆瓣炒出红色。加一碗水放入炸好的茄子烧入味捞出。

3、具体步骤 第一步 茄子1根洗净去蒂 第二步 刀向左倾斜45度，将茄子切成半公分薄的不断的片（刀不切到茄子底，切4/5深度即可）。然后将茄子反过来，照着刚才的方法，再切一次，即成蓑衣茄子。

4、步骤 细长茄子（不知道具体叫啥名字）去头尾，洗净，按照蓑衣黄瓜的切法切成蓑衣状，比我的要切间距宽点哈，否则成品看不太出来。切好的茄子放水里浸泡片刻，去去涩味。猪肉剁成末。

5、素蓑衣茄子的做法步骤：1 准备材料。素蓑衣茄子的做法步骤：2 长紫茄切大段后从中间分开，在有皮的那一面下刀，不要切断。

3肉末蓑衣茄子怎么做好吃,肉末蓑衣茄子的家

肉末酱蓑衣茄子的做法步骤4把切好的茄子盘在盘子里，隔水蒸七八分钟，至茄子断生 肉末酱蓑衣茄子的做法步骤5蒸好的茄子移到小一点的锅子里，如果有小的平底锅最合适了，我没有小的锅子只好放在小沙煲里。

细长茄子（不知道具体叫啥名字）去头尾，洗净，按照蓑衣黄瓜的切法切成蓑衣状，比我的要切间距宽点哈，否则成品看不太出来。切好的茄子放水里浸泡片刻，去去涩味。猪肉剁成末。

茄子切法 茄子清洗干净之后，用刀斜着四十五度角切，但不要切断，切好一面之后翻过来，同样斜着四十五度的切，也不要切断，这样就能切出来蓑衣茄子了，切好之后加点食盐腌制一下。

【准备原料】：现成的肉末250克，茄子一根，葱姜蒜少许，蚝油一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐和鸡精各一克，豆瓣酱一勺。

4蓑衣茄子怎么做好吃?

1、蓑衣茄子怎么做斜刀切下，但不要切到底，大约一半多一点。切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。然后将葱姜蒜切好备用。

2、加沙茄子子的做法非常简单，首先先把茄子洗干净，嗯，切成这个嗯，蓑衣撞然后下油嗯，进行这个过油控油后捞出加佐料，然后再进行炒制就可以。

3、茄子的蓑衣花刀切法如下，切出来的茄子可以做成蟠龙茄子，具体方法如下：准备材料：筷子两根、茄子一根、肉末500克、虾米100克、香菜两棵、蒜头5颗、盐10克、蚝油20克、糖10克、生粉30克、生抽50克、麻油20克。

4、操作方法 01 先把长茄子洗净备用，去蒂 02 斜刀切下，一般大概45度左右，不要切到底，大约一半多一点。03 切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。

5茄子的做法,蓑衣茄子怎么做好吃,蓑衣茄子的家常做法

1、步骤 备好食材。茄子先斜切。在翻一面正切就是蓑衣了可以拉长。切好备用。锅中倒油先炸一下茄子捞出这样的茄子烧出来才不会变色。炒姜蒜豆瓣炒出红色。加一碗水放入炸好的茄子烧入味捞出。

2、蓑衣茄子怎么做斜刀切下，但不要切到底，大约一半多一点。切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。然后将葱姜蒜切好备用。

3、操作方法 01 先把长茄子洗净备用，去蒂 02 斜刀切下，一般大概45度左右，不要切到底，大约一半多一点。03 切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。

4、炸茄盒 长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。调脆皮糊：盆中加入适量面粉，少许淀粉，食用油，鸡蛋几个，搅打均匀即可。

6酱烧蓑衣茄子的做法,酱烧蓑衣茄子怎么做好吃

选用长茄子。蓑衣刀法切茄子，也不用垫筷子，只要记住30度角，刀尖点案板。蓑衣刀要两面切，第一面45度角，第二面直刀切。

蓑衣茄子怎么做斜刀切下，但不要切到底，大约一半多一点。切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。然后将葱姜蒜切好备用。

操作方法 01 先把长茄子洗净备用，去蒂 02 斜刀切下，一般大概45度左右，不要切到底，大约一半多一点。03 切完一面后，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点。

关于蓑衣茄子用料和做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。