怎么做腐竹(怎么做腐竹好吃家常)
大家好,今天来为大家解答关于怎么做腐竹这个问题的知识,还有对于怎么做腐竹好吃家常也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1腐竹的做法?
1、做法:取腐竹200克,红辣油10克,精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中,倒入80oC热水浸泡几小时,发好取出切成片,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水,放入盘中,再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。
2、用筷子从两边轻轻夹起,举起筷子,腐竹就出来了,放在棍子上。坚持做下去。
3、腐竹放入清水里,用清水泡发半个小时左右,充分泡发没有硬心即可。烧开一锅水,将切成斜片的腐竹倒入锅中,汆烫后沥干。
2腐竹的10种家常做法分别是?
鲜蘑腐竹【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
腐竹的十种做法有:排骨炖腐竹,凉拌腐竹,腐竹炒肉片,素炒腐竹,烤腐竹,青椒炒腐竹,丝瓜腐竹汤,麻辣腐竹,夜味腐竹,腐竹烤肉等等。
黑木耳炒腐竹的做法 原料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精 做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片。
【白菜炒腐竹】食材:白菜半颗、腐竹1把、鸡蛋1个、猪肉1小块、干辣椒3根、蒜3粒、适量盐、1勺生抽、1勺蚝油。做法:提前将腐竹掰成段,放入水凉水里,加入1勺盐,浸泡变大变软。
3腐竹是怎么做出来的
腐竹生产工艺流程选豆去皮选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
是将黄豆做成的豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。由于其形类似竹枝状,故称为腐竹。
腐竹是一种由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆浆,然后将豆浆加热煮沸,保温一段时间后,表面形成一层薄膜,挑出来下垂成树枝,再烘干。因其形似竹枝而被称为腐竹。泡豆子。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。
分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
黄豆。腐竹又称腐皮、豆腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成,形类似竹枝状。腐竹色泽黄白、油光透亮、营养价值高、易于保存、食用方便。
4素炒腐竹的做法
1、干腐竹泡发,泡至均匀柔软,沥水,切成长条备用。 半根黄瓜切成薄片备用。 切葱少许、姜丝少许、3-5瓣蒜切成蒜末。 锅中放油,油热到70-80度时放入花椒、葱和姜丝炝锅。 放入腐竹翻炒。
2、top1:素炒腐竹 腐竹用温水泡发好切成段儿,黄瓜洗净切片儿。锅内放油,油稍热后放入葱末儿。放入食材。(本文来源于图老师网站,更多请访问http://)翻炒均匀后放入盐。放味精。
3、〖做法〗腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。
4、〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。
5、放明萝卜西萌芦炒软。放木耳炒匀。1 约生抽。1 勺蚝油。放入鸡蛋炒匀+盐、白糖、胡椒粉。淋入水淀粉。翻炒匀,太香了!小炒腐竹:两勺生抽。一勺蚝油。半勺白糖。
6、随后放入豆腐皮和黑木耳,假如西红柿的料汁偏少得话,我们能添加一点点开水,可是不必放多,加入半勺子耗油,一直煸炒至豆腐皮和黑木耳进味,就能够熄火了。炒腐竹的全过程也就2min上下。这道生活中黑木耳烧腐竹就搞好了。
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