榨菜的做法（榨菜的做法大全家常）

大家好，今天来给大家分享榨菜的做法的相关知识，通过是也会对榨菜的做法大全家常相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1榨菜怎么腌制?

腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。

腌制期间必须随时捞去浮在卤面的白花，如发现卤水混浊，需及时加盐或翻缸。压榨：腌后的菜头在菜卤中淘洗出缸，再进行榨菜修整、分级。

步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉，洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。

2榨菜怎么做法

青秦椒100g 红椒40g 榨菜175g 大葱45g 蒜15g 油3勺 生抽1小勺 盐1/2小勺 白醋1小勺 炒榨菜的做法 步骤1 所需材料。步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。

主料：菜头1颗。辅料：大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个。准备榨菜头一颗。榨菜头切条。榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水浸泡10分钟左右，可加入盐调味。姜切条，蒜切片，干辣椒切圈，准备备用。

榨菜清洗干净。 切丝，放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来，攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。 放入消过毒的干净容器中，密封冷藏。

自制榨菜属于家常菜菜谱，工艺腌制，制作简单。 自制榨菜的原料：榨菜头100克、盐 两勺、白糖 5克、辣椒20克、白酒3克； 自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。

3怎么制作榨菜?

自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。 放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

自制榨菜属于家常菜菜谱，工艺腌制，制作简单。 自制榨菜的原料：榨菜头100克、盐 两勺、白糖 5克、辣椒20克、白酒3克； 自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。

主料：菜头1颗。辅料：大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个。准备榨菜头一颗。榨菜头切条。榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水浸泡10分钟左右，可加入盐调味。姜切条，蒜切片，干辣椒切圈，准备备用。

4榨菜怎么炒好吃

1、步骤1 所需材料。步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。步骤3 热锅凉油将蒜倒入翻炒。步骤4 然后倒入大葱继续翻炒。步骤5 再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀。

2、榨菜头做法大全一榨菜头若干酱油适量红烧榨菜头做法步骤首先把榨菜头用水浸泡一个小时以上。热锅，然后加入适量的食油，加入浸泡过的榨菜头，然后翻炒。炒两人钟后，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。

3、榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。尖椒和胡萝卜切丝备用，猪肉切成大约6厘米长的丝。切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅烧热，放入植物油，投入肉丝，不断煸炒至泛白。

4、鸡蛋打散，芹菜洗净切段，蒜切片，榨菜洗净切丝，葱切段。烧热炒锅倒入油，蒜片爆香。放入榨菜翻炒至熟，盛出备用。锅内加少许油，倒入鸡蛋液翻炒。加入炒好的榨菜，放入芹菜、葱段，添加生抽继续翻炒。

5、原料图 2 瘦肉切块，加入盐、油腌20分钟 3 榨菜放水中浸泡10分钟 4 葱切碎，入炒锅中炒出香味 5 加入肉片翻炒至变白色 6 加入榨菜丝，炒到榨菜片断生后即成 7 出锅 小贴士 榨菜含有咸味，不用另加盐。

6、切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。

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