腌梅子的方法步骤教程（腌梅子的吃法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于腌梅子的方法步骤教程和腌梅子的吃法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享腌梅子的方法步骤教程相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1梅子的做法步骤图,简单腌梅子怎么做好吃

紫苏梅去籽。将作法1的.紫苏梅切碎放入碗中。加入梅汁、酱油膏、果糖调匀后即可。做法二：材料：紫苏梅2颗，砂糖1大匙，素蚝油1大匙，梅子汁2大匙，水少许 做法 紫苏梅洗净、切细末。

做法1将青梅和盐1斤搓揉破坏表皮后，将梅子轻拍裂出一缺口，再将所有的盐梅子倒入桶中注水，液面超过梅子浸渍810小时2以流水漂水6小时，捞起置入洗衣袋中，放入脱水机中脱水3分钟3取2斤糖加3斤水煮成。

准备这样绿绿的青梅。洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐适量就好。腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。

2如何腌制梅子

第7步、盖好盖子。然后隔一天半天，抛一抛罐子，让盐糖能均匀腌到每个梅子。大概腌个两三天，基本腌透了，就可以拿出去晒了。不晒的话就一直腌着。

取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。

腌制梅子的方法步骤：杀青。取6分熟的青梅用手相互搓揉10分钟，使青梅的表皮渗出汁液，以木槌或刀背轻拍梅子果蒂头处，使青梅出现一裂缝，去掉梅子的蒂头.腌渍。

选择新鲜、汁多肉厚、颜色鲜艳、无病虫害的梅子，洗净后沥干水分。可以用毛巾将梅子表面水分擦干。然后将梅子更新鲜一下，去掉梅子的顶端和扦，接着用细绳把梅子拴在树枝上晾晒，防止梅子变黑。晾晒一天左右即可。

食材：青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是“杀青”，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青梅的酸苦涩味。

3甜咸梅子腌制方法

做法 腌渍梅子去籽，以食物调理机打成梅子泥。取一碗，放入开水及椰子糖，搅拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀，最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。

青梅腌制方法一1腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅。

将准备好的糖盐配方均匀撒在梅子上，轻轻搓捏梅子，揉合均匀后装进干净、密封的玻璃罐中。注意，梅子和糖盐配方的比例要依据个人口味进行混合。

制作方法 1白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用 2取话梅姜丝白糖一起煮开，煮成梅汁糖的多少自己把握了，可以煮化后尝尝，不行再加点，太甜也不怕可以加水 3。

料理步骤1青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润2用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味注意别太用力，以免碎掉把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天3接着将梅子取出。

4如何腌制爽口甜酸青梅(急!急!急!!!)

1、青梅洗干净后用盐腌制，先把它的苦涩去掉。这一次忘记拍照了，用的是第一次的照片，第一次做的时候用的青梅只有几斤。我腌制的时候用了一夜。第二天用干净的水把青梅漂水，漂水我是漂了一天一夜。漂的过程要换几次水。

2、将青梅放在清洗干净的盆中，加入足量的盐，揉搓均匀后腌制30分钟，使梅子的水分逐渐排出来。（2）取另一只盆，放入冰糖，再加入适量清水，搅拌均匀，把青梅放入盆中，用保鲜膜密封，腌制3天。

3、用1斤左右的粗盐（注意要用粗盐哦）撒在青梅上，翻滚，直到每个青梅都沾上，腌制一个晚上。青梅颜色会变黄。用竹签把每个青梅插几下，方便渗出苦酸水。将冲洗干净的青梅用清水泡在干净的水桶里一天一夜，期间多换几次水。

4、用菜刀敲打梅子的蒂头出，这样有助于青梅入味。再把青梅放到干净的效消过毒的罐子里面，加入适量盐，盖上盖子，腌制至少八个小时。

5青梅怎么腌制甜青梅

1、将青梅放在清洗干净的盆中，加入足量的盐，揉搓均匀后腌制30分钟，使梅子的水分逐渐排出来。（2）取另一只盆，放入冰糖，再加入适量清水，搅拌均匀，把青梅放入盆中，用保鲜膜密封，腌制3天。

2、盐渍及初腌：青梅和粗盐装入米袋，双手搓揉到青梅变色，用槌子打裂青梅，以盐水腌十二小时。脱盐：青梅捞起洗净，泡水（最好是流动的水流）八小时，口味以不太咸为宜。之后再放入米袋，置洗衣机脱水两分钟。

3、准备这样绿绿的青梅。洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐适量就好。腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。

4、青梅腌制方法一1腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅。

5、腌制甜青梅的做法 青梅洗干净后用盐腌制，先把它的苦涩去掉。这一次忘记拍照了，用的是第一次的照片，第一次做的时候用的青梅只有几斤。我腌制的时候用了一夜。第二天用干净的水把青梅漂水，漂水我是漂了一天一夜。

腌梅子的方法步骤教程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌梅子的吃法、腌梅子的方法步骤教程的信息别忘了在本站进行查找喔。