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极味家常菜:云南腌菜炒肉(云南腌肉的吃法)

2024-01-26 知名 37 作者:佚名

大家好,相信到目前为止很多朋友对于极味家常菜:云南腌菜炒肉和云南腌肉的吃法不太懂,不知道是什么意思?那么今天就由我来为大家分享极味家常菜:云南腌菜炒肉相关的知识点,文章篇幅可能较长,大家耐心阅读,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

1蒜薹炒肉家常做法大全

步骤一:蒜苔清洗干净之后,用剪刀剪寸段,放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。步骤二:猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。步骤三:起锅烧油,下入肉丝煸炒出油脂,加半勺甜面酱炒出酱香味,下葱姜末炒香。

制作步骤: 五花肉凉水入锅,加入小葱段和生姜片,再加入2勺料酒,烧开以后转中火煮25分钟,能用筷子轻松插透即可。 将姜切成姜片。蒜苔切成段备用。煮好的五花肉凉透以后切成片。

肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

蒜苔炒肉制作方法:所需食材:蒜苔一把,里脊肉一块,姜、干辣椒少量;生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。先处理食材,蒜苔洗干净切段,里脊肉切丝后在水中抓洗几下,去除部分腥味,捏干水分备用。

【蒜苔炒肉片】首先我们准备一下食材,蒜苔一把,先切掉根,再把头逐个摘掉,清洗干净以后,切成3厘米长的小段备用,红椒一片,切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

步骤:准备好食材。蒜苔洗净切长段。瘦肉切细丝。热锅倒入植物油,放入瘦肉丝煸炒几下。加入酱油上色调味。煸炒几下入味。接着放入蒜苔翻炒。加上少许的盐。一点点的蚝油提鲜。

2怎么做咸菜炒肉

材料:猪肉450克,切片,咸酸菜1包(250克),洗净切丝,鱼露适量,水1杯半,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。

做法:酸菜泡数小时切丝,肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。热锅冷油煸炒肉片变色盛出。再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱,煸炒酸菜2分钟。放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。放盐、糖、鸡精调味即可。

主料咸菜适量瘦肉2两左右大蒜适量2辅料盐少量3咸菜过一下水拧干,切碎,大蒜切米4热锅,放油,油热以后小火炒大蒜,别开大火,容易糊5倒入瘦肉,转中大火翻炒6瘦肉大约四五成熟时加入。

3云南最出名的7道名菜,鲜香可口,全是山珍美味,来看看你吃过没

汽锅鸡是云南的特色名菜之一。汽锅是云南建水县生产的一种别致的土陶蒸锅,取名汽锅,这道汽锅鸡就是用这种汽锅蒸出来的名菜。鸡肉在汽锅蒸的过程中完美保留了鸡肉的原汁原味,吃起来鲜香无比。

昆明卤鸭是云南省晋宁县昆阳镇的名特食品。它以卤味香醇、肥而不腻而远近闻名。晋宁地处云南高原明珠——滇池之畔,是滇文化的发祥地,是伟大的航海家郑和的故乡。

汽锅鸡是昆明市十大名菜,也是云南十大经典名菜,更是一道国宴菜。之所以叫汽锅鸡,是因为这道菜是用滇南民间特有的土陶蒸锅,当地叫汽锅,蒸制而出名。

牛干巴是云南比较常见的清真美食,在昭通也不例外。昭通穆斯林群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺,由于牛干巴味道鲜美可口,易保存携带,食用方便,因而颇受青睐。3【坨坨肉】坨坨肉彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。

三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线还有很多种吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。 红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。

丽江腊排骨火锅 丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。

4云南小炒肉怎么做好吃

首先,将猪肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒干炒熟,然后加入配料包拌炒片刻即可出锅。配料包的制作方法是将干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖和鸡精等调味料按照比例适量混合、磨碎,这样做出来的云南小炒肉特别香辣,味道浓郁。

五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。

首先将买回来的辣椒洗净后控干水分,去蒂然后切成段备用,可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的,买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。

5炒大肉的方法?

1、猪瘦肉顺着纹理切丝,放入少许盐,一小勺黄酒或料酒和两勺清水,加盐是为了让肉有个底味,加黄酒为了去腥,加清水是为了让肉更嫩。 用手反复将肉抓匀,让水分充分融进肉里。

2、加淀粉 用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口。

3、将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。

4、豆芽炒大肉的做法 步骤1 黄豆芽去皮。步骤2 大肉切片。自己懒得切,让老板帮忙切的。步骤3 姜切片,蒜切片,干辣椒切段,葱切段。步骤4 上锅热油,放入花椒和姜片炸出香味。

5、问题一:瘦肉怎么炒好吃 很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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