菊花头的功效与作用（菊花头学名）
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1菊花脑的功效与作用
1、清热解毒 菊花脑有清热解毒的作用，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。还是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
2、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
3、【性味】甘、凉、无毒。含蛋白质、糖类、脂肪、维生素（BC）、黄酮、挥发油等。有清热凉血、调中开胃、清热解毒、降血压功效。适用于胃热心烦、便秘口苦、头痛目赤等症。
4、中医认为其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、清火解暑、平肝明目、调中益气、扩张动脉血管、降血压等功效，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
2菊花脑的营养价值
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。
菊花脑的营养价值： 菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
菊花脑的营养价值 菊花脑富含维生素 菊花脑中含量最高的就是维生素物质，主要是维生素a和维生素d。
菊花脑的营养价值1 菊花脑是一种野生的蔬菜，也就是老百姓常说的一种野菜，老百姓餐桌上经常吃菊花脑。菊花脑是属于菊科，有大叶子菊花脑和小叶子菊花脑，大叶子菊花脑比较好吃。
菊花脑的食用、营养和保健价值很高，其叶片与茎富 含菊苷、氨基酸、胆碱、叶酸、维生素C、A、E等多种对人体有益的营养和微量元素。
3菊花脑有哪些功效与作用,究竟什么是菊花脑呢?
每年夏天，江苏省的人们都会用菊花花脑做鸭蛋汤，这是一种特殊的消暑工具。菊花花脑在产区的主要吃法是清炒或煮汤，其味道清香，沁人心脾，夏天常吃有助于消暑。
菊花脑味甘、性凉，具有疏风散热，平肝明目，清热解毒等功效，可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病，夏季食用可消暑、解渴、润喉。（3）食用方法 菊花脑嫩茎叶可以清炒 、凉拌或煮汤。
菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。 菊花脑的作用： 缓解头晕目眩：用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些菊花脑的营养价值：菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。
中医认为其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、清火解暑、平肝明目、调中益气、扩张动脉血管、降血压等功效，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
4菊花脑的功效与作用及食用方法是怎样的?
1、菊花脑营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。
2、中医认为其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、清火解暑、平肝明目、调中益气、扩张动脉血管、降血压等功效，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
3、并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
4、菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油 食用作用 清热解毒，调中开胃，降血压之功效 制作步骤 将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。将香菇洗净，切成小丁。
5、菊花头是一种野生绿色蔬菜，它也叫菊花脑，主要出产在中国江苏和湖南等地的山野地带，这种植物有自然香气，食用时清凉爽口是制作凉拌菜的上好材料。
6、菊花脑的功效作用 清热解毒 菊花脑有清热解毒的作用，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。还是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
5菊花脑能吃吗?菊花脑的味道
1、该食物苦能吃。菊花菜指菊花脑，是菊科、菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎。口感是轻微发苦的，在炒菜时可以加入食盐、酱油等进行调味。因此菊花菜苦的能吃。
2、菊花脑是一种人们喜爱的野菜，也常用来当作普通蔬菜一样制作成菜品，可以炒吃、凉拌或者煮汤，吃起来有一股淡淡的菊花清香，清凉爽口。
3、菊花脑其嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，可炒食、做汤或作火锅料。
4、栽培的菊花脑气味有所淡化，茎叶更加柔嫩，从一道平凡的山野小菜，进入到了各大酒楼之中，备受消费者喜爱。
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