莼菜图片和吃法（莼菜 图片）

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1捞汁莼菜怎么做好吃又简单,做法图解分享

1、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。

2、莼菜要用漏勺才方便清洗；这道菜如果是孕妇吃，可以将韭菜换成香葱，孕妇对韭菜不可过量食用。

3、首先将莼菜洗干净，焯水。然后把焯过水的莼菜盛起滤干待用。在锅内加入清鸡汤，烧开，加盐调好味，放下莼菜后再烧开。最后将两个鸡蛋的蛋清打匀，倒进，用勺子滑开。简单好喝的芙蓉莼菜汤就做好了。

4、素拌莼菜的做法： 将素火腿、素鸡洗净切成丝； 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜； 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分； 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀； 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。

5、茭白好吃又简单的做法步骤如下：材料准备：猪瘦肉、胡萝卜半根、茭白3根、植物油适量、淀粉少许、清水少许、盐少许、生抽等等。茭白和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，瘦肉一块。肉切薄片，用少许淀粉抓匀腌一会儿。

6、菱白好吃又简单做法如下：4根茭白去掉尾部叶片，削去根部老皮，洗净切片。3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅散。锅中放底油，倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，再用铲子翻动，鸡蛋成型后盛出备用。

2莼菜图片(美味与营养并存的绿色佳肴)

大凉山金莼（马湖莼菜）系珍稀佳肴，为历代皇宫御宴之佳品。凉山州雷 纯菜（18张）波县盛产莼菜。

莼菜，又称为水莼菜或水芹菜，是一种生长在水中的水生植物。它的叶子呈圆形，质地鲜嫩，口感清脆，营养丰富，被誉为“水中蔬菜之王”。莼菜不仅美味可口，而且具有多种营养成分，是一道绿色佳肴。

将鸡脯肉、火腿均切成5厘米长的丝。锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。把原汁清汤放入锅内。

莼菜中含有多种营养素和浓缩多糖，清热解毒作用十分明显，有抑制细菌生长、清胃火、泻肠热的作用。预防癌症 莼菜的黏液中含有大量多糖，能抑制肿瘤，所以多吃莼菜能提高身体的防癌、抗癌能力。

莼菜，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。它不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富的食材。每200的热量，让它在众多食材中脱颖而出，成为健康饮食的首选。

采摘下来的莼菜，经过 加工，可以长期保存。用新鲜莼菜可以制作“西湖莼菜汤”，“莼菜黄鱼羹”和“虾仁拌莼菜”，“莲篷豆腐”等杭州名菜。烹制莼菜也很讲究。

3莼菜怎么做

将莼菜清洗干净后切碎，打入鸡蛋液中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后倒入沸水中，煮至鸡蛋熟透，最后加入香油和葱花即可。除了莼菜蛋花汤之外，莼菜还可以用来做凉菜。

莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

莼菜最常见的做法就是做汤 西湖莼菜汤 主料 西湖莼菜 火腿肉 豆腐 鸡汤 辅料 盐 鸡精 西湖莼菜汤的做法步骤 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。 把火腿肉切成小丁。

太湖莼菜不但能做汤，还可以用来煮粥，再用它煮粥时，需要准备，鱼骨50克，莼菜200克，大米一百克，生姜和大葱以及食用盐和鸡精都要适量准备一些。

步骤：肉糜加盐、料酒，少许鲜酱油和白糖拌匀。加入1小勺生粉拌匀。准备1袋西湖莼菜。锅中水烧开后，倒入西湖莼菜。捏入肉丸（中火）。水再次烧开，肉丸浮起后，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

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