冬酿酒怎么做（冬酿白酒）

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1桂花冬酿酒的正宗做法

冬酿酒的做法如下：工具/原料：桂花适量、冰糖150g、高粱酒500ml（或者糯米酒）。新鲜桂花去掉梗，筛去杂质，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。

材料：糯米酒、桂花、冰糖、食盐。首先采取适量的桂花，将其处理干净。然后把采回来的桂花挑去茎和梗，清洗干净。再把洗净的桂花，把桂花铺在干净的餐巾纸上将其阴干。

冬酿酒的做法准备材料：圆糯米、米酒酒曲、矿泉水、桂花、白糖、蜂蜜 具体做法：第一步：将桂花去杆，去杂质。洗净自然风干，以一层桂花、一层白糖的方式来制作桂花蜜。

所以一般建议正常人体一天喝300-500ml左右的冬酿酒即可。冬酿酒的正宗做法 材料：糯米酒、桂花、冰糖、食盐。做法：首先采取适量的桂花，将其处理干净。然后把采回来的桂花挑去茎和梗，清洗干净。

2冬至酿米酒的制作方法?

自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

在糯米中加入酒曲，如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入。

冬酿酒是苏州特产的一种米酒，也被称为元红酒或冬至酒。

很多人都会做酒酿，但就是做不成，或者冬天做不成功，那是因为你肯定遇到了以下这些问题。制作酒酿所接触的容器一定要干净，没有油污残留，并且要用开水高温杀菌或者放在蒸锅上蒸一下。

冬天做米酒的方法窍门：制作酒酿所接触的容器一定要干净，没有油污残留，并且要用开水高温杀菌或者放在蒸锅上蒸一下。

3冬至节主要习俗包括

冬至过节的习俗源于汉代，盛于唐宋。 冬至的风俗有：吃羊肉、吃冬至肉、北方吃饺子、南方吃汤圆、吃赤豆粥、吃馄饨、赠鞋帽、赠鞋、藏冬冰、圆仔贴门、蒸馒头、过牛节、吃年糕、打糍粑、吃狗肉等。

在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

那么大家知道冬至有哪些风俗吗？ 吃饺子 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”我国北方地区在这天要吃饺子，因为饺子有“消寒”之意。

冬至的习俗之一：供冬至团 供“冬至团”这主要是江南习俗。吴地一直有吃冬至团的习俗，冬至团亦称“冬至丸”，由磨糯米粉，用糖、眉豆蓉、芝麻花生等作馅，包成团，取团圆之意，象征家庭和谐吉祥。

4冬酿酒的做法

1、将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。

2、冬酿酒的做法如下：工具/原料：桂花适量、冰糖150g、高粱酒500ml（或者糯米酒）。新鲜桂花去掉梗，筛去杂质，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。

3、过滤和装瓶 当发酵完成后，可以用细网筛将酒液和糯米分开。将酒液倒入干净的瓶子中，密封保存。此时的冬酿酒已经可以直接饮用了。如果想要酒液更加清澈，可以放置一段时间让杂质沉淀后再进行过滤。

4、第三步：将酒酿压榨取汁，就是将发酵好的酒酿，用绵密的纱布挤压出汁，这就是米酒，此时的米酒酒精度大约在3-5度，有活性酵母，冬酿酒就是用这种发酵一周左右的米酒所酿。

5、材料：糯米酒、桂花、冰糖、食盐。首先采取适量的桂花，将其处理干净。然后把采回来的桂花挑去茎和梗，清洗干净。再把洗净的桂花，把桂花铺在干净的餐巾纸上将其阴干。

5冬至都有哪些好吃的东西?

冬至美食有饺子、汤圆、年糕、羊肉汤、番薯汤果、赤豆糯米饭等。这些食物不仅美味可口，而且富含营养，有助于人们在寒冷的冬天保持身体健康。在中国北方地区，冬至这一天有吃饺子的习俗。

饺子、汤圆、赤豆糯米饭。大多数南方人在冬至这一天都会吃饺子，在民间有吃了汤圆大一岁的说法，因此也有一大部分的南方人在冬至这一天流行吃汤圆。汤圆可以用来祭祖，也可以用来相互赠给朋友。

冬至必吃的美食有饺子、年糕、馄饨、汤圆、羊肉汤、烧腊、狗肉、甜丸、九层糕、糍粑、鸡蛋挂面、擂圆、酿酒、羊糕、酱货等等。

汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。

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