笋干红烧肉（干豆角烧肉的做法）

大家好，今天来为大家解答关于笋干红烧肉这个问题的知识，还有对于干豆角烧肉的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1肉怎么做好吃,石笋干红烧肉的家常做法

1、准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。泡好的笋干煮上2分钟。五花肉切厚片入锅中翻炒。把五花肉炒至吐油微焦黄。在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。加入料酒炒香。加入老抽。将加入生抽。

2、普通难度 笋干红烧肉的做法步骤 1 三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。2 嫩笋干事先泡发好后洗净。3 炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。

3、笋干红烧肉#的制作步骤 准备主料：五花肉，笋干（已泡洗）。.配料图。.五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。 香姜蒜片后放油炒香五花肉。.放干辣椒，花椒炒出香气。浇入料酒炒香。

4、做法将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

5、步骤1 准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。

6、将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。

2笋干烧肉的家常做法

首先准备好食材。青红椒，猪肉洗净。青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末。笋干洗净切段。锅热油，爆香姜蒜。放入肉丝煸炒至颜色变白。倒入笋干翻炒一分钟。加入生抽。加入蚝油。

笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。往锅中倒入绍酒，大火煸炒。加入生抽、老抽，煸炒。

笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。

将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

笋干烧肉的做法过程 备好笋干 将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。将煮好的笋再泡上一天。

五花肉块、鸡肉块、用鸡油加生姜、香葱爆炒，加绍兴优质黄酒，加海鲜少许（之前先用清水煮开，去壳、洗浄，海鲜肉和煮的汤一起倒入）。加足清水煮，先大火烧开后转文火，直至笋干烧熟透。

3笋干红烧肉的营养价值

笋干烧肉含有蛋白质、脂肪、矿物质和少量碳水化合物。番茄土豆炒肉片含有蛋白质、碳水化合物、维生素C和矿物质。油面筋炒青菜主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

在药用上具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。笋干烧肉的热量 肉类中脂肪含量平均在10—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。

笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC。笋干具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，并且能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。

笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

加入开水，水量要没过肉，再转小小火炖煮40分钟。转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。

4笋干红烧肉怎么烧好吃

1、待锅中红烧肉上色后，将笋干全部放入锅中，可以再适量多加一点水。加入适量冰糖，用小火慢慢炖煮，大概40分钟即可出锅。

2、野笋干好吃的做法是香辣笋干红烧肉，具体如下所示：食材：五花肉700克、干辣椒4个、葱1根、姜3片、笋干200克、郫县豆瓣酱1勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒5勺、冰糖15克、炖肉料包1个。

3、将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

4、撒点葱花既点缀又香。做笋干烧肉的窍门 冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧。红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑。

5、笋干红烧肉的做法步骤 1 三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。2 嫩笋干事先泡发好后洗净。3 炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。

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