芥菜头如何腌制（芥菜头如何腌制咸菜）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享芥菜头如何腌制，以及芥菜头如何腌制咸菜对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1生芥菜的腌制方法

步骤 1 先洗净切成丝，我喜欢切的丝，口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。步骤 2 切好后放入盐拌匀，腌制60分钟这个时候我们去准备配料吧。

整个芥菜的腌制方法一 大家可以准备三十斤新鲜的芥菜，和五斤盐，然后是腌咸菜用的缸。把购买回来的新鲜芥菜清洗干净，然后控掉水分，再用刀把外皮削掉。

今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法，想要用芥菜做酸菜，其实有一个简单的方法，而且只需一周，就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜，下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材：芥菜2斤，盐50克。 腌制工具：大罐子1个，小碗1个，烧水锅1个。

芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。02 在缸里撒适量盐。03 放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了。05 根据自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。

腌制芥菜的吃法 腌芥菜炒汤圆 【材料】芝麻汤圆16只，腌芥菜100克，鸡精3克，姜8克，蒜8克，植物油适量，蒜苗50克，白糖3克，辣椒油10克。【做法】①姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。

2腌制芥菜头怎么做好吃

1、芥菜头洗干净后切成条备用 将切好的芥菜头条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

2、主料：芥菜头4个。调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、剁椒适量。做法步骤：新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。芥菜疙瘩切成丝放入盘中。芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。

3、芥菜丝咸菜是早餐和粥搭配的小菜，吃起来爽口下饭，让人回味无穷。尤其是自己家做的芥菜丝咸菜可以调配出适合自家人口味的营养配方，比如在腌制过程中加点葡萄酒、加点黑芝麻或花生米等营养配料，更是美味有营养。

4、步骤：芥菜头洗净，控干水分。切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。全部清理干净后，准备所有食材。

5、炝炒芥菜头详细制作步骤将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。

6、材料 芥菜头十斤，食盐一斤，大蒜一斤，辣椒末三两，味精三两，香醋三两，白糖三两，色拉油半斤。

3大叶芥菜怎么腌制

将晾晒之后的大叶芥菜放入盆中，加入适量的食盐，搓揉一会，使大叶芥菜和食盐充分接触均匀，腌制一会。广口玻璃瓶清洗干净，用开水冲洗一遍，再用少许白酒淋洗一遍，彻底消毒。

第一步：先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。

新鲜芥菜叶的腌制方法：用料：芥菜、开水。步骤：芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。一片片叶子分开，放入盆，桶里面。芥菜尖尖好嫩，一股清香。

大棵的芥菜若干，食盐适量，白醋适量，糖精适量，酱油适量，八角适量，葱花适量，辣椒适量。芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。

将芥菜叶摘洗干净，晾干，放入盆中加适量盐花椒粉揉搓均匀，加盖22天后，用干净的筷子翻一翻再腌制2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上重物半个月后再翻倒一下，压上重物，腌透后才能食用温馨提示。

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