干猴头菇怎么吃最好（干猴头菇的泡法和做法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于干猴头菇怎么吃最好和干猴头菇的泡法和做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享干猴头菇怎么吃最好相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1如何将干猴头菇变成美味佳肴?

1、需要注意的是干猴头菇用淡盐水泡发比较好，因为猴头菇晒干后会带有一定的苦味，用淡盐水泡发膨胀后，先用力把其中的水挤出，然后重新泡，重复如上动作几次，直到挤出的水变成清水，这时候用来炒的话味道就会好很多。

2、干猴头菇的做法如下：材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

3、准备好干猴头菇，用清水浸泡30分钟至1小时，将它们剪成小片。将炒锅加热，放入适量油，将葱姜蒜爆香。放入干猴头菇翻炒。加入适量盐、鸡精、料酒调味，最后淋入少量生抽。

2干猴头菇炖鸡汤的做法窍门

步骤 原料图。猴头菇提前一夜浸泡。鸡肉斩块，花椒在水中煮沸，投入鸡肉焯水煮沸捞出洗净沥干。兑足量水，为你希望的汤量一倍。放入鸡肉和姜。煮沸，保持沸腾一直撇去浮末.如图一直沸腾都不会再有沫。

猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门1 食材备好 干猴头菇用温水泡发，中途换水3回，换水的.时候要挤干水份再添水。鸡剁小块，加入料酒焯水。焯水好的鸡肉，在流动的水下洗净沥水。

准备食材：猴头菇200克、土鸡500克、盐3克、枸杞20克、姜5克、料酒2克、水200克、葱5克。

将所有材料用清水洗干净备用（干品猴头菇先用盐水泡透，然后反复抓干水几次去苦味，然后切成片备用）； 将鸡肉洗干净放入飞水； 将所有材料放入锅中，加水。

3干猴头菇正确吃法

捞出猴头菇加冷水清洗，最后再拧干，撕一小块试吃是否还有浓重苦味，若苦味还很重，再煮一次至少十分钟。

干猴头菇的10种吃法分别是猴头菇炖鱼、猴头菇排骨汤、孜然猴头菇、咖喱猴头菇、猴头菇鸡汤、猴头菇核桃炒饭、猴头菇毛豆汤、陈皮猴头菇、红烧猴头菇、猴头菇天妇罗。

干猴头菇怎么吃 【炒猴头菇】将干的猴头菇放入水中泡发。大约十分钟以后，将猴头菇中的水挤干净以后，将猴头菇撕成小块，放入锅中备用。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，将猴头菇放入，煮沸三分钟左右。

【做法】①取猴头菇2个，约30g，加水，浸泡，挤干水分，换水，再浸泡，多次清洗，减少猴头菇的苦味。②用剪刀剪掉猴头菇的老根，将泡好的猴头菇撕成小花。③将姬松茸洗净浸泡，红枣和桂圆晒干。

制法） 将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。

干猴头菇泡发可将干猴头菇放到碗里，加入少许白糖，用温水浸泡，水要没过猴头菇，浸泡4-8个小时便可完全泡发。干猴头菇的吃法可选择煎炒、煲汤、红烧、以及做包子、饺子的馅料，猴头菇是一种食用菌，切成细片料理即可。

4干猴头蘑菇怎么做法怎么吃

干猴头菇怎么吃 猴头菇扒菜心 材料：白菜心，干猴头菇，素鲜汤，水淀粉，植物油，鸡精，姜，盐。

【做法】①将干猴头菇放入沸水锅中炖30分钟左右，取出，去蒂，挤出水分，用温水泡一会儿，洗净，沥干水分，沿毛切成薄片。②干香菇、黄瓜皮洗净，切成薄片，火腿切成薄片。

猴头菇排骨汤 原材料：猴头菇5朵、菇5朵、排骨1斤、麻椒、生姜片、米酒、大枣适当。

干猴头菇怎么泡发 将猴头菇洗净，在盆中放入清水，将猴头菇放入，浸泡30分钟，在锅中放入适量的水，煮沸。加入适量食用碱，用小火煮至猴头菇发透，用清水反复涮洗直到没有碱味。

步骤：排骨、猴头菇准备好。猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时。泡好的猴头菇，撕成小朵，多洗几遍，开始清洗的时候水是黄色的，一定要把水洗成没有颜色为止，不然炖好的汤口感会有一点苦味。

用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

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