炖鱼块的做法大全（炖鱼块的做法和步骤窍门）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享炖鱼块的做法大全，以及炖鱼块的做法和步骤窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1如何炖鱼块好吃又简单

准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。

方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

准备食材。热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。放入三文鱼块儿。依次放入料酒，醋和酱油。放入豆腐块儿。放入香菇。加入适量水，炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐。

2炖鱼块常见做法是什么?鱼块要炖多久,既能入味又不影响口感呢?_百度...

1、国内常见的淡水鱼之一，最肥美的时段是2-4月和8-12月，常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳，把鱼身用油煎至两面金黄，加入料酒和水，大火煮到汤汁成奶白色，再加入豆腐用小火炖。

2、开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

3、将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。

4、、中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了 第二种【家常炖鱼】 原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

5、以下是炖鱼的一般步骤： 准备好炖鱼的食材：鱼块、葱姜蒜、香菜等调料。 将鱼块洗净，用少量盐和料酒腌制一段时间，以便去除腥味和增加口感。

6、材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

3清炖鱼放什么调料

【1】准备食材主料 首先我们准准备好制作清炖鱼的主要食材和配料：黑鱼一条，西红柿，香菇，白胡椒粉，葱姜蒜，食用油，食盐，芥菜叶。

〖调料〗精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。〖做法〗将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

放葱、姜、蒜、八角和花椒粒即可，如果喜欢吃辣，放点辣椒段也可以，具体可参考以下步骤：主料：华子鱼700克。

清炖鱼块的做法大全 方式一：原材料：鲫鱼500克（别的鱼还可以） 。辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。作法：将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。

炖鱼时，可以放入以下调料： 姜：在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味，还可以增加鱼汤的香味。 大葱：炖鱼的时候要加入葱，葱不仅是调料，而且可以去腥味、提鲜味。 蒜：炖鱼的时候加入蒜瓣，有去腥增鲜的作用。

4炖鱼做法大全

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；之后加盐调味即可。

炖鱼做法一 将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入。等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色。然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒。

鱼 一条 酸菜 300克 豆腐 100克 葱、姜、蒜 适量 盐 适量 料酒 2勺 豆瓣酱 1勺 小辣椒 3个 五香粉 半勺 鸡精 少许 开水 适量 方法/步骤 先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。

清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。 然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。

清蒸炖鱼 清蒸炖鱼是一种非常健康的方式，可以将鱼的口感展现得最为鲜美。具体做法是：在市场购买新鲜的鱼，去掉鱼鳞、鱼内脏和鱼骨，再用盐和葱姜蒜等作为调料腌制，然后放在蒸锅中蒸熟即可。

5家常炖鱼的做法大全?

将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。翻面。

鲫鱼去鳞、去鳃，斜切片待用。将玉米、青豆洗净备用，红椒切丝。2）锅内倒入足够的清水，烧开后放入鱼块焯水，取出备用。3）砂锅内加适量清水加热后，放入切好的鱼片，玉米、青豆、红椒继续烹调至熟。

6家庭版炖鱼怎么做好吃?

家常炖鱼的做法 白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨 在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。

鱼头炖豆腐 准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。

再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。 然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。

在家怎么做炖鱼1 尖椒炖鱼 制作方法：把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。

关于炖鱼块的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。