羊杂碎怎么做（羊杂碎怎么做菜）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享羊杂碎怎么做，以及羊杂碎怎么做菜对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1羊杂碎怎么做好吃?

羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。

具体做法如下：羊杂切碎后焯水，白萝卜去皮后切成滚刀块，然后放入砂锅当中垫底，再把焯水后的羊杂倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入姜片。

将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，待羊杂摊凉后，切成小块。

2熟羊杂碎的做法是什么?

1、羊杂碎 第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

2、羊杂碎怎么做好吃 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

3、第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

4、制作步骤：把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。把土豆去皮切成条，把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟。

5、准备食材：羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。准备好所有材料。熟羊杂洗净装盘备用。将葱切段、姜切片。再切些葱花、香菜末备用。

6、大火烧开，改用小火煮至羊杂碎熟后捞出晾凉切成片装入盆中。加入盐，味精，鸡精，白糖，花椒面，油泼辣子，葱丝，香菜段搅拌均匀后即可装盘。

3天津羊杂碎的做法大全

第四步：剔骨切肉。两个小时后，将羊杂取出，其中羊头、羊蹄剔骨，将取下的肉切片，羊肺、羊心、羊肝、羊肚切片，羊肠切成小段，最后将所有的羊杂碎下入刚才的汤锅内，盖上盖，小火继续焖煮半个小时；第五步：杂碎出锅。

羊杂碎怎么做好吃 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。

准备工作：羊心，羊肝，羊肚，羊头肉清洗干净，放入开水锅中汆水后捞冲，用凉水冲净表面浮沫。生姜用刀拍破，大葱切成葱段和葱丝，香菜洗净切成段。

羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断 羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。

4羊杂碎的正宗做法是什么?

1、“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。

2、羊杂碎的正宗做法是什么？ 大家好，我是沂蒙小瑞。分享 美食 味蕾，共享唇齿香 。

3、原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。 制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。

4、羊杂碎 第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

5、做法：先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。

5羊杂碎汤的做法和配料

1、首先用羊棒骨或者羊头熬制老汤，放入一点枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜还有生姜，这些都是可以去除羊杂碎当中的膻气味道，倒入料酒，白酒，白胡椒，葱段，白芷、草果、杏仁干，花椒、八角，龙眼干，先把汤底熬制好，羊杂可以先不放。

2、配料：原料：羊头肉800克。辅料：羊肺50克、羊肥肠(大肠)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。调料：大葱60克、姜30克、大蒜(白皮)50克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克。

3、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

4、羊杂碎汤的做法和配料如下：在制作羊杂碎汤时，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。

5、需要提前准备好的材料包括：熟羊杂 300克、香菜 1棵、芝麻酱 1汤勺、韭菜花 少许、腐乳 少许、味精 少许、辣椒油 适量、姜 1片、大葱 半个、浓汤宝 1盒。第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。

6正宗的羊杂碎的做法

1、第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

2、羊杂碎怎么做好吃 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

3、原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。 制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。

4、羊杂碎的正宗做法是什么？ 大家好，我是沂蒙小瑞。分享 美食 味蕾，共享唇齿香 。

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