炸藕盒藕片切多厚（炸藕盒的藕怎样切）

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1炸藕盒的做法

1、把莲藕洗净后去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要盖过莲藕，防止莲藕氧化变黑。猪肉和姜都剁碎，并把姜末放入猪肉中，加入香油、酱油和少量食盐后搅拌均匀。

2、炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

3、锅中加油烧至六成热，放入藕盒炸至淡黄色，捞出沥油。待油温升至七成热时，再放入油锅内复炸至呈金黄色时。捞出藕盒，沥净油，码放在盘内，带花椒盐一起上桌即成。

2炸藕盒藕片切多厚

1、~5cm均可。藕片越薄，吃起来越酥脆；而藕片厚一些，吃起来比较软糯，饱腹感也更强。因此如果喜欢吃酥脆的炸藕合，可以将藕片切薄一些；喜欢软糯些的藕盒，则可以切厚一些。

2、莲藕切成薄片大约半厘米左右的厚度就可以了，切好之后把所有的藕片放入清水中浸泡一下，然后水中放入少许盐和少许白醋，这样做就是莲藕不发黑又脆的小窍门。

3、炸藕盒的做法 肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。面粉加入水调成面糊。把莲藕去皮，清洗干净。把莲藕切成3毫米厚的片。

4、材料：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，芡粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。

5、将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。

3炸藕盒面糊怎样调有什么窍门

1、炸藕盒面糊怎么调窍门 窍门一：淀粉和面粉混合 藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3：7。

2、藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为3：7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。

3、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。最后加入少量的食盐调味即可。2 炸藕片用面粉还是淀粉 建议用面粉和淀粉、糯米粉1：1：1的混合粉。

4、最后还要加入植物油8克，分两次加入，油的作用就是起酥，让油和面糊彻底融合到一起。要搅拌到，完全看不到油，让油和面糊彻底融合到一起，脆皮糊才算完成。做好的脆皮糊不要立刻使用，需要静置至少醒10分钟再开始炸制。

5、取两片夹住肉馅；面糊：3勺面粉、1勺淀粉、1个鸡蛋、适量水拌成浓稠糊状；裹上面糊，放入空气炸锅180°C炸20分钟即可！烤的时候可以通过全景顶视窗随时察看食物的熟度，不用每次都要打开看～小白也不怕翻车。

4炸藕片为什么不脆

炸藕片为什么不脆 藕片炸出来不够脆，可以从下面几个方面找原因：藕片切太厚了 炸藕片想要吃起来脆一些，就不能切太厚了，不然藕片中的水分太多，炸出来就不会太脆。

单用淀粉会导致藕片不够脆，单用面粉出来的炸藕片酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉、糯米粉的1：1：1混合粉，再加一个鸡蛋就更好了，这样调制出来的面糊，裹在藕片上，只要油炸途中不出篓子，一般都会酥脆、鲜香。

炸藕片烹饪技巧：藕片切太厚了 炸藕片想要吃起来脆一些，就不能切太厚了，不然藕片中的水分太多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3cm厚度，这样炸出来的藕片更薄，吃起来更酥脆。

我们在炸藕片的时候，只要调对了淀粉和面粉的比例，然后掌握好油温，炸出来的藕片又香又脆。大家记得要用玉米淀粉会更酥脆哦。

接下来就是炸藕片的关键步骤。在锅中加入适量的油，待油热后，将藕片慢慢放入锅中，用中小火炸至两面金黄，注意不要过度炸，不然会糊掉。最后放入盐和其他调料进行调味，就可以品尝香脆可口的藕片啦。

因为只用面粉炸出来的藕片怀够酥脆，单用淀粉时挂面效果并不好。

5炸藕盒怎么做?

准备好烹饪中要用的所有食材，莲藕选用中等大小的，一节就够用了，清洗干净，去掉最外面的一层皮备用。猪肉馅中打入一个鸡蛋，这样能锁住肉中的水分，而且猪肉的肉质更加细嫩，一个方向搅拌直到上劲。

炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。

把莲藕洗净后去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要盖过莲藕，防止莲藕氧化变黑。猪肉和姜都剁碎，并把姜末放入猪肉中，加入香油、酱油和少量食盐后搅拌均匀。

炸藕盒的做法 肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。面粉加入水调成面糊。把莲藕去皮，清洗干净。把莲藕切成3毫米厚的片。

炸至一面金黄之后，用筷子拖着底部将藕合翻面。直至全部炸制金黄即可捞出控油。全部炸好之后即可食用。到这里美味的藕合就做好了，是不是看着就想吃呢，做法是不是也不难。

关于炸藕盒藕片切多厚的内容到此结束，希望对大家有所帮助。