自制姜糖的做法（自制姜糖的做法视频教程）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于自制姜糖的做法和自制姜糖的做法视频教程不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享自制姜糖的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1如何自制姜糖

1、姜捣碎。取汁。姜汁加入糯米粉搅拌成团。红糖粉加20g水小火煮的沸腾。倒入刚搅拌好的面团里搅拌均匀。过筛，这样杂质就不会混入。水开了以后，中火蒸30分钟。盖上保鲜膜，放冷藏变冷至硬。

2、② 清洗干净以后，切大薄片。然后用清水再反复清洗几遍，洗掉部分辣味。沥干水，加300克白糖，腌制一晚上。③ 第二天糖水已经全部腌出来了。连水带渣全部倒炒锅里。不用再另外加水了，直接煮开。

3、生姜去皮，然后切成碎末。用一个小锅，倒入50克的白糖、100克的麦芽糖，然后下姜末进去。开中火不停地翻炒，熬制至糖液变成透明状。然后用一碗清水，铲少量的姜糖放进去，姜糖在水中立即凝固成形即可熄火。

2怎样做生姜糖果?

姜片挤掉水分，加入白糖混合一下，要是不着急的话，可以用碎冰糖，放冰箱里腌上几个小时，更好吃一些。子姜和糖的比例是1比0.7，不爱甜的可以减到1比0.6。

小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火 熬到糖浆可以拉丝的状态。

步骤：姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。

喜欢姜糖的，就跟我学做一次吧，详细方法和步骤如下：第一次：准备生姜600-1000克，用刮子把皮去掉，然后用清水洗净，用刀切成片。第二步：把姜片放盆中，倒入600克白砂糖。用手把姜和糖充分抓拌均匀。

三伏天应该多吃姜，教你做姜片糖，每天吃两片，舒坦度过三伏天。【姜片糖】食材：500g生姜、400g白糖。

制作生姜汁：洗净生姜，用绞肉机搅拌，加入少量水混合并挤压生姜汁。制作蛋糕粉：用温水在50-60°C洗净糯米4-5分钟，取出痰中的水，沥干水分。第二天，它将在河沙中煨。不要炒黄色，然后把它磨成薄扇。

3怎样做姜糖片

姜糖片香脆甜辣，其做法是： 生姜洗净去皮，切成片装盘，上锅蒸15分钟取出，再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀，然后烘干即可。

姜糖片的做法纯手工 制作方法如下：首先准备原材料：新鲜生姜、白糖、水。将生姜清洗干净，去皮，切成薄片。这个过程需要耐心和细致，因为姜片的厚度直接影响糖果的口感。

嫩姜洗净 切片 放白糖 再放水拌匀 静止1小时 倒入锅中小火熬煮 熬到一半的样子 糖粘稠不好翻炒时离火继续翻炒，直到姜片出沙即可 自制姜糖片成品图 烹饪技巧 一定要用嫩姜，要不然太辣。

姜糖片的这个做法非常简单，且无需过多的小技巧，下面我便会将其自制方法详细分享给大家，在家就能自己亲手做姜糖片，不用总是出去买。

冬天拿生姜当零食吃，是非常有好处的，驱寒暖身不怕冷，自己做姜片糖干净卫生无添加，下面我们一起学习。

在锅中，倒入小半碗水，放入冰糖稍微融化，放入白砂糖，放入姜，中火开盖熬制，差不多20分钟后，就会变的比较粘稠，关小火不断的翻炒防止变焦糖了。一直熬到姜的表面有糖粒在表面出现。

4熬姜糖的制作方法

红糖姜糖的做法 制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

姜捣碎。取汁。姜汁加入糯米粉搅拌成团。红糖粉加20g水小火煮的沸腾。倒入刚搅拌好的面团里搅拌均匀。过筛，这样杂质就不会混入。水开了以后，中火蒸30分钟。

仔姜洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）。姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮。熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡关火。

最后熬到用筷子取出一点放到凉水中迅速降温，最后用手捏一捏的软硬程度就是姜糖的软硬程度，如果比较软就再多熬一会。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。