鲳鱼的做法（水煮鲳鱼的做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享鲳鱼的做法，以及水煮鲳鱼的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1小鲳鱼的做法是什么?

做法：小鲳鱼解冻洗净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取盘子，盘底放葱白、姜片。放小鲳鱼。放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右取出，倒蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒葱花，淋热油即可。

材料：小白鲳鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、香油 做法：1）将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。2）葱姜蒜切末，豆瓣酱用清水冲洗干净备用。

小鲳鱼的做法：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

小晶鱼就是鲳鱼，可以红烧，具体做法如下：主要材料：鲳鱼一条，大葱一段，大蒜数瓣，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。

做法步骤 小鲳鱼去头去内脏，洗净，切几刀方便入味。放入盆中，加入盐 味精 五香粉 孜然 辣椒粉，倒入花生油抓拌均匀，腌十分钟。用竹签串起来。

【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

2想知道鲳鱼怎么做好吃!!

1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

2、第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

3、煎炸小白鲳鱼是一种非常适合做成小食的做法，它的口感酥脆，味道鲜美，是很多人喜欢的美食之一。

4、白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

5、鲳鱼 一条 辅料 姜丝 适量 葱叶 适量 葱青 适量 香菜 适量 酱油 适量 步骤 姜丝均匀的铺在盘底，摆入鱼。鱼的腹部再塞入适量的姜丝，表面摆上姜丝。葱白也同样塞入腹部，和盘底，剩下的摆在鱼的面上。

6、鲳鱼怎么做好吃 清蒸鲳鱼 原料：鲳鱼350克，火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，料酒、盐、酱油、大葱、姜各适量。

3鲳鱼的做法大全

做法步骤：第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

红烧鲳鱼 主料：鲳鱼1条。辅料：小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。做法：油热后，下入鱼用中火煎制。

4昌鱼怎么做好吃

第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

新鲜鲳鱼一条去内脏鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划上花刀，均匀地抹上一汤勺料酒，然后均匀的抹上一茶勺盐，腌制片刻，去腥、入底味。要先抹料酒，再抹盐，如果先抹盐的话，后面抹料酒时会把盐冲掉。

清蒸昌鱼片 材料：昌鱼片适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量 做法： 昌鱼片洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右。 姜切丝，葱切段，铺在盘子里。

清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。

做法：河昌鱼剖肚、去腮、去肠，洗净。锅里放适量油，烧至七成热，放生姜、葱白，爆香，再放入河昌鱼，把油锅晃几下，防止鱼肉粘锅，最好是用不粘锅。

古早味蒸鱼 材料：鱼刺较少的鱼种（鲈鱼、昌鱼）、豆豉、香油、葱花、姜末、蒜末、米酒、五花肉丝 调料：酱油、蠔油、白糖 古早味蒸鱼做法：先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟。

5蒸昌鱼的作法

以下是清蒸鲳鱼的做法： 材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。 步骤： 将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。

鲳鱼去鳃，去肚，洗净。（2）放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。（3）擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。（4）放入平底锅，中火煎。（5）两面煎透即可。

清蒸鲳鱼的做法步骤 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。 再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。 封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。

清蒸鲳鱼的做法 鲳鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鲳鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

步骤：材料准备好。白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味。姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫。在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。摆上白鲳鱼。再在表面铺上一些姜丝和葱段。

小鲳鱼处理清洗干净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。腌制好的小鲳鱼放进去。放入烧开水的蒸箱／蒸锅，蒸8分钟左右即可。

6怎么做好吃,红烧鲳鱼的家常做法

食材如下：银鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。

鲳鱼去掉内脏，清洗干净，用刀给鲳鱼切花刀，两面都横竖切几也，这样更能入味。平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲳鱼放进去煎至两面金黄取出，这样做出的鱼更鲜香，而且不腥。

步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。

家常红烧鲳鱼 材料： 鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g 做法：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

鲳鱼先解冻，准备其它的调料，葱，姜，蒜，干辣椒洗干净切碎备用 不粘锅中倒入鱼面油，将切碎的，姜，蒜，干辣椒倒入翻炒爆香 鲳鱼洗静，再用厨房纸擦干水分，放入锅里，转中小火，开始煎。

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