荸荠的营养价值（荸荠的营养价值高吗）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于荸荠的营养价值和荸荠的营养价值高吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享荸荠的营养价值相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1荸荠的营养价值与功效有哪些

1、荸荠的功效与作用降压：荸荠的营养价值是比较高的，有化痰，清除体热，降血压的功效，可以将荸荠与莲藕、芦根、梨块和麦冬汁一起压榨，食用后，降压效果也是比较明显的。

2、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除胀等功效，是一种一般人群都适合吃的食品，儿童和发烧病人最宜食用。

3、荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可作中药，中医药学认为有止渴、消食、解热功能。荸荠有预防急性传染病的功能，是一种不可多得的药食两用食物。

4、荸荠味甘性寒无毒，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。可清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、疣、便血等病症的辅助治疗。

5、马蹄的营养价值 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2荸荠的功效和作用

清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。利肠通便和利尿排淋作用。

马蹄中含有一种不耐热的抗菌物质荸荠英，这种物质对某些有害菌种有一定的抑制作用，它还具有降血压的功效。荸荠英可以防止肺部、食道、乳腺的癌肿。马蹄还可以预防一些疾病，尤其是在疾病的流行期间，多吃对身体很好。

在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，适宜需要减重的女性常吃。

抗菌抑菌 荸荠中含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒传染；与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

3荸荠的营养价值

再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

荸荠的营养价值是什么 荸荠是一种高营养食材，这种食材中不但含有蛋白质和淀粉还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外视黄醇、核黄素以及尼克酸等物质也是这种食材中最重要的存在。

马蹄的口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉，广东小吃马蹄糕就是用荸荠的淀粉所制。它的纤维是球状的，容易吸附杂物。

4荸荠的功效是什么

1、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。利肠通便和利尿排淋作用。

2、荸荠是一种营养丰富的蔬菜，具有清心败火、滋润肺燥、助消化、利尿明目等功效。但是，孕妇在食用荸荠时需要注意一些问题，以确保胎儿的健康。孕早期需慎食荸荠易引发流产，孕妇在孕早期需慎食。

3、荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。 荸荠的食用方法 荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。

4、据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。

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