白鹅价格今日行情（白鹅价格今日行情走势图）

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1鹅30元一只,为何卤鹅头2600元一个?

1、川味煳辣鹅头 原料 鹅头5只。调料 姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克（实耗50克）。

2、卤水制作：将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。

3、材料替换 将原料中的鹅头换成鹅掌，则成川味煳辣鹅掌。口味变化 调料中去掉红卤水、辣椒节改为白卤水，则成白卤鹅头。

4、材料 鹅头5只。调料姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克（实耗50克）。做法 将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。

5、味精50克、盐30克 【制作过程】 将鹅头镊去细毛，放入沸水中稍焯后捞出； 将葱、姜、蒜和所有调味料加水熬2个小时后制成卤水，下入鹅头卤35分钟到熟，捞出； 洗鹅头时，一定要把额头的喉管洗净。

6、鹅脚鹅翼鹅肠，鹅头，鹅肝，鹅胗。美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。用卤鹅汁卤的卤蛋。

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