指天椒怎么腌制好吃（指天椒怎么腌制好吃视频）
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1怎么做泡指天椒
辣椒洗干净晾干水分，剪去辣椒根部，拌盐腌制2小时。装进密封瓶里压紧，注意瓶子要无油无水，保持干净。辣椒装满瓶子后放啤酒、凉白开，水要没过辣椒。然后加适量米醋，加淹制时的盐。最后加点白酒，封好保存。放入阴凉处保持，过段日子就可以吃了。
首先把指天椒洗干净，摘去蒂部，沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。把蒜和姜分别切片，备用。准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。加入白酒、白醋、白糖、盐。把指天椒放进去，先放一部分，放入蒜片和姜片。再把剩下的指天椒都放进去，在瓶口盖一层保鲜膜。
指天椒洗一洗，平铺在没有油的簸箕或者砧板上晾干。拿出两头蒜，一个一个剥皮。把晾干的辣椒去帽。装泡辣椒的容器洗干净确保无油，再用开水烫好，依辣椒、剥好的蒜、冰糖的顺序放入容器里。最后放入生抽，量没过冰糖就好，密封好盖子，腌制15天左右即可。
2青小米辣椒怎么腌好吃又脆
1、加入盐。把指天椒放进去，先放一部分。放入蒜片和姜片。再把剩下的指天椒都放进去。（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的。）在瓶口盖一层保鲜膜。盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。
2、准备材料：青小米辣椒500克、高度白酒50毫升、醋150毫升、盐适量（约15克）、糖10克、蒜一瓣、姜一片、凉开水300毫升。 将小米辣椒洗净，确保彻底晾干水分。 在消毒过的玻璃容器中倒入凉开水，加入高度白酒、盐、糖以及切好的姜片与蒜瓣。 将晾干的小米辣椒放入容器中。
3、准备青小米辣椒500克、高度白酒50毫升、醋150毫升、盐15克、糖10克、蒜一瓣、姜一片、凉开水300毫升。小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
4、最好用开水烫一下。将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋（比酱油多一点），然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。
3怎么腌制小米椒
1、准备：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；酱油与醋的比例为1：1。小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂。将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内，玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水。放入姜片和大蒜，再放入酱油。
2、平时自己在家中腌制泡椒时，可以选择子弹头辣椒，也就是平时人们所说的小米椒，最好选择自然成熟的小米椒，它的颜色是黄色或者红色的，帮他准备好以后，用清水洗净晾干表面的水分。准备一个泡菜坛或者一个，大点的干净玻璃瓶，要把玻璃瓶的内部用清水全部洗净，再用白酒消毒一下，然后晾干。
3、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的、有虫的小米椒。接下来，将小米椒用到切成很多短的段状，再将其切碎。
4、用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。20分钟后把小米椒捞出来清洗干净，如下图所示。沥干水分备用，如下图所示。用牙签给每个小米椒穿孔，如下图所示。泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒，如下图所示。
4小米椒怎么泡才好吃
准备：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；酱油与醋的比例为1：1。小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂。将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内，玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水。放入姜片和大蒜，再放入酱油。
用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。20分钟后把小米椒捞出来清洗干净，如下图所示。沥干水分备用，如下图所示。用牙签给每个小米椒穿孔，如下图所示。泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒，如下图所示。
先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。
将小米椒直接泡就可以了。很简单的。制作泡菜的秘诀是：挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。
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