吃莜麦的好处（莜麦面吃了会长胖吗）

大家好，关于吃莜麦的好处很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于莜麦面吃了会长胖吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1莜麦是什么麦子含麸质吗

1、总的来说，莜麦是一种非常健康的粮食，不含麸质，适合那些对麸质过敏的人食用。它富含营养成分，对身体健康有很多好处。因此，我们可以在日常生活中适当地食用莜麦，增加身体的健康程度。

2、莜麦是含麸质的，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，有些人对麸质过敏，所以过敏的人要慎重食用莜麦。麸质在小麦、黑麦、大麦中比较常见，麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。

3、莜面的口感柔软细腻，有一定的嚼劲，而且不含麸质，适合素食者和对麸质过敏的人食用。莜面可以煮汤、炒食或凉拌等多种方式食用。在煮汤时，可以将莜面加入鸡汤、牛肉汤等高汤中煮熟，再加入蔬菜、肉类等配料，味道鲜美营养丰富。

2莜麦面的功效与作用

1、莜面含有丰富的营养元素和药物成分，如钙、磷、铁和核黄素，有助于预防与治疗动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病等多种疾病。 莜面中的亚油酸对促进人体新陈代谢具有显著作用，特别适合处于紧张状态的上班族，作为一种既营养又不会导致发胖的健康食品。

2、莜麦面的功效与作用 提高身体素质 莜麦是一种营养价值极高的粮食，平时它能当主食供人们食用，人们食用它以后能吸收大量的植物蛋白和碳水化合物还能吸收丰富膳食纤维和维生素，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体各器官功能，还能加快人体内毒素代谢，经常使用能让人类身体素质明显提高。

3、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。同时莜面还含有亚油酸，在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。

4、莜麦中还含有其他谷类粮食中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇，对高血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富，富含对人体皮肤有益的维生素E，所以还具有很好的美容功效。

5、功能与主治：收敛止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白带，便血，汗，盗汗。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。同时莜面还含有亚油酸，在促进人体新陈代谢方面具有十分明显的作用。

6、现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压的功效，最适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压病患者食用。糖尿病患者如果经常吃莜麦面，不仅可降血糖、尿糖，而且可减轻自觉症状，尤其适合于轻症糖尿病患者，经过半年左右的饮食疗法，可使血糖恢复正常，尿糖转阴，自觉症状减轻或消失。

3多吃莜面的好处及弊端、?

1、过量食用莜面可能会导致胃肠道不适和消化不良的问题，因为莜麦的蛋白质和脂肪含量相对较高，尤其是与其它谷物相比，其膳食纤维含量更是达到小麦面粉的十四倍，接近精制面粉的水平。裸燕麦的营养价值也不容忽视，含有16%的粗蛋白质和5%的脂肪，以及磷、铁、钙和核黄素等对人体有益的元素。

2、好处： 莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ； 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 。

3、第一，补肾健脾。因为莜面所含的物质对人体肾脏以及脾胃都有养护效果，所以经常食用莜面是具有补肾健脾的功效的，平时有肾脏功能不太好，或者脾胃虚弱的人都可以适当地吃一些莜面。第二，润肠通便。

4、莜麦粉含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养成分和药物成分，可用于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。莜麦粉也是一种很好的健康食品，有助于减肥和美容。经常吃没有害处。

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