黑眉豆的功效与作用（黑眉豆煲生大蕉治痛风）

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1眉豆和黑眼眉豆的区别

眉豆又叫黑眼豆，米豆，蛋白质含量非常丰富。外表像黄豆，比黄豆略大，只在豆肚脐成黑色，像眼睛一样。一般市场里买杂粮的摊儿上会有卖的。眉豆的核心功效是促消化，降血糖，补充营养。黑眉豆又名黑芸豆，古名鹊豆。

眉豆开白色的、粉色的或紫色的花，开好之后形状像一只小蝴蝶，眉豆花依序开在眉豆秧的顶尖上，像一根木棒粘着十来只小蝴蝶，样子绝对漂亮。花谢了，嫩嫩的眉豆跟着就出来了，等一串眉豆差不多都长好了，它也就被叶子盖住了，摘眉豆的时候，你拨开那一片片心形的叶子，往往给你一个个的惊喜。

眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等多种颜色。其中，白眉豆入药主要使用，具有一定的抗癌功效，有益于健脾、益气、化湿、消暑。而黑眉豆，又名黑芸豆，古名鹊豆，虽不常用作药材，但在某些地区有特定的食用方法和用途。

干黑眼豆（眉豆）150克，橄榄油2汤匙，大洋葱2个，剁碎，大胡萝卜2根，剁碎，西洋芹菜4茎，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，水1公升，蔬菜汤725毫升，马铃薯225克，去皮，切丁，芜菁225克，去皮，切丁，干百里香1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，现磨的黑胡椒粉适量 做法：将黑眼豆放入大碗内，加冷水淹没。

黑眼豆或眉豆。红豆中有时会混杂着一些公豆，也称黑眼豆或眉豆，是豆科植物中的一种，与红豆同属于藤本植物。公豆在美食上也有一定的用途，比如煮粥或煮汤等。与红豆相比，公豆的口感稍显硬、淡，容易煮烂或煮烂后容易化成糊状，因此在烹饪中需要掌握好烹调时间和火候。

因为黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。

2黑豆眉豆可以一起煮吗

1、可以的。黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。

2、可以的，它们比起精白米面含有更丰富的膳食纤维和钾钙镁的微量元素，在预防便秘上特别有效，而且有利于控制体重，减缓餐后血糖的快速波动。豆类容易导致消化不良，只要把豆子都煮熟了就可以很大程度上缓解这种情况，也能减少胀气的发生。

3、黑豆、眉豆、红枣分别用清水洗净，放入煲内，加清水适量，煲至豆烂，再加猪皮煲半小时，调味食用。

4、可以。白眉豆莲子黑豆可三种食材与骨头一起炖汤，可以使汤品更加营养丰富，口感鲜美。同时食材的搭配也有助于调理身体，增强免疫力，预防疾病。所以白眉豆莲子黑豆可以一起炖骨头汤喝。

3黑小豆的功效与作用

1、黑豆，俗称黑小豆，与黄豆同属大豆类。味甘性温，无毒。入心脾肾三经。有补肾滋阴补血明目除湿利水之效。主治肾虚腰痛血虚视物不清腹胀水肿自汗盗汗。雪梨，味甘性寒，含苹果酸柠檬酸维生素B1维生素B2维生素C胡萝卜素等，具有生津润燥清热化痰之效。

2、补充能量 黑小豆又被称为黑饭豆，其中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量，为人体补充充足的营养，对人体的健康具有一定好处。

3、芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。 芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白。

4、黑豆防老抗衰，药食俱佳。黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

5、黑饭豆的功效与作用滋补身体滋补强壮身体是黑饭豆最重要的功效，因为黑饭豆是一种高营养食材，它不但含有优质的植物蛋白和脂肪，还含有大量碳水化合物和多种对人体有益的维生素与矿物质，人们吃了这种动力食材后，能尽快把它含有的营养吸收，可提高身体多器官功能，并能滋补强壮身体。

6、冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠，炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。

4黑眉豆的烹饪指导

1、黑眉豆烹饪指导 在烹调黑眉豆之前，建议将其用冷水浸泡（或用沸水略烫）后再进行炒食。这是因为黑眉豆中含有凝血物质及溶血性皂素，如生食或烹调不当，食用后3～4小时，部分人可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒反应。眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等多种颜色。

2、黑眉豆烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食。因为黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。

3、烹饪指导：烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食，这样做出来更入味。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

5眉豆的功效与作用及禁忌

1、眉豆的功效与作用包括： 清热解毒：眉豆具有清热解毒的作用，可用于治疗疮疡肿痛、痈疽疖肿等症状。 利尿通淋：眉豆能促进尿液排出，有助于排除体内的废物和毒素，可用于治疗水肿、尿路感染等疾病。 改善消化：眉豆能促进消化液分泌，增进食欲，有助于消化，可用于治疗消化不良、食欲不振等问题。

2、利于人体的消化和吸收，可以补充机体的营养，提高人体的免疫力。帮助增进食欲，促进消化。眉豆是日常生活当中很常见的一种食物，眉豆当中含有很丰富的优质蛋白、脂肪、糖、维生素、微量元素和矿物质等等。眉豆当中的优质蛋白非常利于人体的消化和吸收，可以补充机体的营养，提高人体的免疫力。

3、推动胰岛素分泌，眉豆有利于推动胰岛素分泌，这与它在其中带有的物质相关。那麼眉豆中的不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌，报名参加糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品。还可使血糖值转化成指数值减少，还是高膳食纤维素的蔬菜水果，能防止血糖值出现很大的变化。

4、眉豆的口感绵绵的，很适合用来煲粥煮汤，吃起来很容易让人产生饱腹感，所以眉豆已经成为了煮汤的一种很好的材料，而且味道极好。下面是我为你收集有关于眉豆的功效与作用，希望你会喜欢。

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