鱼头豆腐汤怎么做（鱼头豆腐汤怎么做又鲜美又好吃）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享鱼头豆腐汤怎么做，以及鱼头豆腐汤怎么做又鲜美又好吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1鱼头豆腐汤的做法是什么?

1、鱼头洗净，切块备用。豆腐切块，葱姜蒜切末备用。 锅中加入适量的水，放入鱼头煮沸。撇去浮沫，加入生抽、料酒，继续煮5-10分钟。 将豆腐、葱姜蒜放入锅中，继续煮5分钟。 调入适量的盐、鸡精，煮沸即可。

2、做法一：鱼头豆腐汤的制作 所需材料：嫩豆腐2盒（约600克）、鲜鲢鱼头1个（600克）、水发冬笋75克、米酒1茶匙、醋1茶匙、姜2片、葱2段、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜少许、高汤或水500毫升、油1汤匙。步骤：鱼头洗净，切成块，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切片，笋和姜切片。

3、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

4、准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量。将洗净的鱼头沥干水分。起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。等汤奶白色了放适量的盐。适量的味精，煮3分钟就可以起锅了。

5、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。加入豆腐块，轻轻搅拌。

6、豆腐鱼头汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。

2鱼头豆腐汤怎么做

豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。后加一些胡椒粉、葱，香菜。

步骤：鱼头洗净，切成块，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切片，笋和姜切片。炒锅烧热，加油煎鱼头至表面微黄，加入汤或清水烧沸。加入醋、米酒，放入豆腐、葱、姜和笋，炖煮20分钟。调入盐、糖，撒上胡椒粉和香菜，煮至汤呈奶白色即可。

制作食材：鲢鱼头（1只，860克）、嫩豆腐 （1盒）、生姜（5片）、香菜（2棵）、葱（2根）、蒜（3瓣）、油（5汤匙）、米酒（3汤匙）、盐 （1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）。

首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。步骤8 接着倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。步骤9 最后撒上葱花即可。

3清炖鱼头豆腐汤怎么做

首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。步骤8 接着倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。步骤9 最后撒上葱花即可。

鱼头处理：将鱼头清洗干净，再切开，去掉鳃和内脏。用热水焯水，去除腥味。 豆腐处理：豆腐切成块状备用。 炖煮：锅中加适量清汤或水，烧开后，放入鱼头块、姜块、青葱段，再加入适量的料酒煮沸，去腥味。 捞起鱼头：鱼头煮熟之后，用漏网将鱼头捞出，放在碗里备用。

准备材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。 鱼头处理：将鱼头洗净，切成两半，去掉鱼鳃和鱼鳞。 煮水：将一锅水烧开，放入鱼头煮2-3分钟，捞出鱼头，用清水冲洗干净，备用。

4鱼头豆腐汤要怎么煮才好吃?

鱼头豆腐汤用热水煮的，如果鱼头豆腐汤如果用冷水炖煮，由于炖煮时间较长，鱼头的腥味会全部溶解于汤汁中，做好后鱼头汤腥味较重，味道不大好吃。而用热水炖煮，不仅容易快速炖熟鱼头，熬出奶白色的汤水，还能减少腥味，提升鱼头汤的美味。

用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。

制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋。豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。

要做好吃的鱼头豆腐汤，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜鱼头（可以选择鲈鱼或鳕鱼头）、嫩豆腐、生姜、蒜瓣、香葱、盐、胡椒粉、料酒、清汤（或者鱼骨熬制的鱼汤）。 鱼头的处理：将鱼头清洗干净，用盐和料酒抓搓均匀，腌制15分钟。 豆腐的处理：将豆腐切块或者片。

加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。洒入香菜和葱花，即可出锅。

鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。加入豆腐块，轻轻搅拌。

5炖鱼头豆腐汤的做法

1、加入醋、米酒，放入豆腐、葱、姜和笋，炖煮20分钟。调入盐、糖，撒上胡椒粉和香菜，煮至汤呈奶白色即可。做法二：另一款鱼头豆腐汤 材料：鲢鱼头860克、嫩豆腐、生姜、香菜、葱、蒜。步骤：豆腐切块，鱼头斩半，姜切片，香菜切段，葱切段，蒜拍碎。

2、鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒 锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

3、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。加入豆腐块，轻轻搅拌。

4、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成01cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约06分钟）。

6鱼头豆腐汤的做法?

1、步骤：鱼头洗净，切成块，用厨房纸巾吸干水分。豆腐切片，笋和姜切片。炒锅烧热，加油煎鱼头至表面微黄，加入汤或清水烧沸。加入醋、米酒，放入豆腐、葱、姜和笋，炖煮20分钟。调入盐、糖，撒上胡椒粉和香菜，煮至汤呈奶白色即可。

2、鱼头洗净，切块备用。豆腐切块，葱姜蒜切末备用。 锅中加入适量的水，放入鱼头煮沸。撇去浮沫，加入生抽、料酒，继续煮5-10分钟。 将豆腐、葱姜蒜放入锅中，继续煮5分钟。 调入适量的盐、鸡精，煮沸即可。

3、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

4、将剁椒鱼头、鱼骨头、葱、姜放到锅中熬煮；水豆腐切成片备用。待剁椒鱼头炖烂，将水豆腐、米酒、盐、白胡椒粉一同放进。待水豆腐煮透后加鸡精调料就可以。根据前文的详细介绍，我们知道豆腐鱼头汤针对我们有非常好的滋补养生 ，坚信大伙儿早已把握了豆腐鱼头汤的作法。

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