东坡肉怎么做（东坡肉怎么做的软烂不油腻）

大家好，关于东坡肉怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于东坡肉怎么做的软烂不油腻的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1东坡肉有哪些做法?

1、红烧东坡肉：这是最常见的东坡肉做法，选用五花肉为主料，先将五花肉切成方块，用开水焯水去腥味。然后将五花肉放入砂锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过肉块。用小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。最后将肉块捞出，放入盘中，浇上原汁即可。

2、东坡肉二 材料：五花三层的肉，大葱，姜片，花雕酒（或者黄酒，绍兴酒），白糖，酱油。做法 这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。

3、东坡肉制作方法汇总做法一：所需材料包括猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块50克、酱油150克。具体步骤如下： 清洗猪肉，切成正方形肉块，煮过后洗净。 将猪肉和调料放入砂锅，密封后用微火慢炖，最后装入陶罐蒸至酥透。

4、制作第一种方法：食品用料、材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克制作方法：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

2东坡肉怎么做

食材：五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。先把小葱切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。

加入冰糖炒化。步骤三：炖制东坡肉 汤锅加入清水，放入处理好的五花肉块。 加入锅中的调料炒匀。 加入适量的酱油，调入豆瓣酱和冰糖搅拌均匀。 加盖炖煮30分钟。 将炖好的肉块捞出备用，余下的肉汤留下作为浇在肉块上的酱汁。

材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。

猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块（约1两半一块）。取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。

3一东坡肉的做法

1、准备用料。五花肉、老抽、生抽、绍兴黄酒、冰糖、香葱、生姜、大料。葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右。焯水捞出的五花肉切大块备用。准备一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱。

2、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

3、先将五花肉冼净，切成3厘米见方的块状。 将切好的五花肉入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。步骤二：炒制调料 预热锅，放入适量料酒，加入姜块和葱段炒香。 放入豆瓣酱炒香。 加入冰糖炒化。步骤三：炖制东坡肉 汤锅加入清水，放入处理好的五花肉块。 加入锅中的调料炒匀。

4、东坡肉的做法相对较复杂，但总的来说可以分为以下步骤： 准备材料：猪肉五花肉500克、青蒜苗适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、水适量。 处理猪肉：将猪肉切块，用开水焯水去腥，捞起沥干备用。

5、东坡肉制作方法汇总做法一：所需材料包括猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块50克、酱油150克。具体步骤如下： 清洗猪肉，切成正方形肉块，煮过后洗净。 将猪肉和调料放入砂锅，密封后用微火慢炖，最后装入陶罐蒸至酥透。

关于东坡肉怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。