木须肉（木须肉怎么做好吃家常做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享木须肉，以及木须肉怎么做好吃家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1木须肉的家常做法步骤

1、食材：木耳十朵，鸡蛋两个，胡萝卜半根，黄瓜半根，猪肉200克，料酒适量，酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，醋几滴，香油几滴。肉切片备用。鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。

2、木须肉是一道传统的川菜，口味独特且美味可口。

3、猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。做法步骤：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

4、木须肉的家常做法起锅烧油放入蛋液炒熟划散盛出备用后，往锅内加入适量油烧热，放入肉丝炒至变色，再加入姜蒜翻炒片刻。最后倒入少量生抽调味，放入木耳和黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋炒匀，加入盐调味，淋上香油后，美味的木须肉就完成了。

5、做法步骤 泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。

6、木须肉是一道非常经典的川菜，其特点是色泽鲜艳，口感酥软。

2木须肉是什么

1、木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。木须肉菜种多样，搭配起来营养丰富，口感也丰富，软脆爽口皆有。

2、木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。

3、木须肉是一道传统名菜，是用猪肉片、木耳、鸡蛋等混炒而成的。木须肉原名叫做木樨肉，是一道较为常见的特色名菜，属于八大菜系之一的鲁菜，鲁菜下的孔府菜。该菜俗语常读为苜蓿肉、木须肉等，其因炒鸡蛋色黄而碎，跟木樨有点相似，而得名的。

4、木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜。它属八大菜系之一的鲁菜中的孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

3木须肉的做法

1、第一种做法：香辣味 原材料：猪肉 200 克，胡萝卜 100 克，黄瓜 100 克，木耳 50 克。调料：姜蒜末适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，辣椒油适量，耗油适量，白醋适量。步骤：先将猪肉切成丝，用料酒、盐腌制 10 分钟。胡萝卜、黄瓜切成丝；木耳泡水后去蒂，撕成小块；姜蒜切成末备用。

2、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。

3、h. 最后将半熟的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。清炒木须肉的做法：-（1）主料：猪里脊肉、木耳、鸡蛋。-（2）辅料：葱、姜、盐、料酒、淀粉、植物油。-（3）步骤：a. 猪里脊肉切丝，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制。b. 木耳泡发后洗净，撕成细丝；葱切丝，姜切片。

4、做法一 用料：木耳1把、鸡蛋2个、黄瓜半根、胡萝卜半根、肉100克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、醋几滴、香油几滴。肉切片备用！鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。加料酒，酱油，蚝油，盐翻炒均匀。倒入配菜翻炒。

5、经典木须肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。木耳提前泡发，洗净后撕成小片。鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将腌制好的猪肉片炒至变色，再加入木耳翻炒均匀。最后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，加入适量的盐、鸡精调味即可。

6、材料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。做法：将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

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