活海胆怎么吃（活海胆口感）

大家好，关于活海胆怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于活海胆口感的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1生海胆怎么吃

1、海胆蒸蛋 材料；海胆适量，鸡蛋适量。制作方法；将鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯海胆本来就有一定的咸味，也能不放调味品。吃的时候用勺子挖起来，海胆和蛋的味道融合在一起真是美味极了。

2、将海胆中的海胆黄取出，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹；可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃；或者将海胆肉取出来洗干净之后，直接蘸上调料生吃；还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。

3、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

2活海胆怎么杀?海胆怎么开壳?

1、用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏 拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分，摆盘，就可以吃了。海胆怎么开壳 开海胆第一步：找到海胆中间有块没有刺的白色的，那是它的嘴巴。只要海胆还活着，轻戳它嘴巴就会收缩。

2、平时人们捕捞了活海胆，想杀它时需要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水。把准备好的剪刀拿在手中，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口，等它的顶部被开出洞时，就能看到里面的海胆卵。

3、打开海胆：使用一把小刀或剪刀，沿着海胆的口部切开。这一步需要特别小心，因为很容易切到海胆的内部，导致海胆的黄（内脏）流失。取出海胆黄：使用小勺或刮刀，小心地从海胆壳中取出海胆黄。这一步也需要特别小心，因为海胆黄非常娇嫩，很容易破碎。

4、准备：一只活海胆，剪刀，毛巾，冰水两盆。一手用毛巾抓住海胆，另一手用剪刀在海胆的嘴巴处开口。用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏。拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分，摆盘，就可以吃了。

3海胆怎么吃

1、海胆蒸蛋。准备食材：海胆、鲜鸡汁、牛奶、白酒、鸡蛋、葱。海胆清洗后，剪掉顶盖，取出海胆黄冰镇。将海胆壳上黑色部分清除后洗干净备用。鸡蛋打散加入鲜鸡汁、牛奶、白酒搅匀。将海胆黄放回壳中，倒入蛋液，180度烤15分钟，出炉后撒上葱花即可。莴笋拌海胆。

2、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

3、将海胆中的海胆黄取出，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹；可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃；或者将海胆肉取出来洗干净之后，直接蘸上调料生吃；还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。

4、怎么做新鲜海胆最好吃 海胆蛋羹主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐；辅料：水、盐、生抽；做法：鸡蛋打在大的容器里，打散。加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。

5、海胆炒饭。海胆富含大量的脂肪酸，这道菜具有预防心血管疾病的作用。先蒸米饭，蒸米饭的水比平时的水略少些，蒸好后可以放冰箱冷却一晚上，着急的话可能也不用放一晚上，晾凉了备用。再炒海胆，洗净海胆，剪开一个开口，剪开的海胆提前加入适量的姜蒜末搅拌。

4海胆怎么做好吃,海胆的家常做法大全

清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

海胆的家常做法：清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

准备食材：海胆、鲜鸡汁、牛奶、白酒、鸡蛋、葱。海胆清洗后，剪掉顶盖，取出海胆黄冰镇。将海胆壳上黑色部分清除后洗干净备用。鸡蛋打散加入鲜鸡汁、牛奶、白酒搅匀。将海胆黄放回壳中，倒入蛋液，180度烤15分钟，出炉后撒上葱花即可。莴笋拌海胆。

5怎么做新鲜海胆最好吃

海胆粥 材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。做法；剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。把准备好的海胆放入煮好的粥中搅拌均匀，慢慢的搅动，然后转中小火煮大概6分钟。

清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味 吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。

清炒海胆。海胆是可以用来清炒的，清炒海胆可以说是比较简单的，但是做出来的口味却很鲜香，首先需要准备几个新鲜的海胆，把海胆里面的肉取出来稍微清洗一下，再放到碗里面，加入少量的盐和少量的葱蒜，搅拌均匀后放入锅中，加入少量的油进行翻炒，直到将其炒香炒熟入味后就可以开吃了。海胆煮汤。

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