大米粥（大米粥是开水下锅还是冷水下锅）
大家好，相信到目前为止很多朋友对于大米粥和大米粥是开水下锅还是冷水下锅不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享大米粥相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1大米粥和小米粥哪个热量高?
从热量上看，小米粥的热量要高于大米粥。每100克小米粥的热量约为400大卡，而每100克大米粥的热量约为312大卡。 大米粥和小米粥哪个更容易发胖 小米粥和大米粥都是热量较低的食物，适合减肥时食用。大米粥含水量高，热量低，有助于消化吸收，适合作为晚餐。
从热量上说小米粥要高一些，热量对比（每100克的热量）大米：3400千卡 小米：3500千卡 小米粥和大米粥都是热量比较低的食物，都能帮助减肥，但是也不宜大量食用。（1）大米粥含水量高，热量值非常低，喝了不会长胖。
一碗小米粥的能量大概是128kcal，相当于是半碗米饭，而且富含膳食纤维、B族维生素，所以相比大米饭或者大米粥而言能量较低。但是在全谷物的食品里，小米粥是膳食纤维最少的一种，所以从该角度讲，小米粥不如燕麦粥、红米粥、黑米粥。
大米粥更容易胖。小米中富含膳食纤维，比大米更适合减肥。
2大米粥的做法大全
1、将大米洗净后放入锅中，加入适量的水。2） 将锅放在火上煮沸后，转小火煮20-30分钟，期间需不时搅拌，以免粥底粘锅。3） 煮好的大米粥内加入适量的盐，根据个人口味调整。4） 继续煮沸数分钟，直到粥的口感变得糯软。即可享用。
2、做法：先将米泡半小时，山药洗净去皮切块。然后将泡好的米和山药一起煮粥，加入枸杞，煮约30分钟即可。 芡实粥：材料：芡实、粳米。做法：将芡实和粳米同煮，加水煮开后，改用小火熬。此外，还有桂圆粟米粥、核桃粥等，做法类似，可根据个人口味选择材料和搭配。其他粥品推荐：如鸡肉皮蛋粥等。
3、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了。
4、将大米淘洗干净，待用。将牛筋丸去包装壳，放在案板上切碎，待用。将高压锅里倒入水烧开。下入大米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。然后，合入牛筋丸搅匀煮开。鸡精调味，撒入葱花即成。
5、最简单的大米粥做法：材料：大米、水。步骤： a. 将大米洗净，浸泡30分钟至1小时。 b. 把浸泡好的大米和适量的水放入锅中。 c. 开大火煮沸后，转小火慢炖，期间可适当搅拌防止粘锅。 d. 煮至米粒完全烂熟，粥体稠密即可。营养加强版大米粥：材料：大米、红豆、绿豆、花生、红枣等。
3大米粥在中医上叫什么汤
1、大米粥在中医上通常被称为米汤或米油。在中医理论中，大米粥不仅是一种食物，还具有一定的药用价值。首先，大米本身就是一味中药，被认为具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等功效。当大米被煮成粥时，其营养成分和药用成分更容易被人体吸收。
2、汉代医方“桂枝汤”原本服法是服药后吃一碗热粥，入睡微汗出，加强药力。退高热的“白虎汤”方，也加入一撮白米配伍，滋养胃津而白米粥的养生功效之一：发汗散热 白米粥由于容易消化且营养丰富，是宝宝初添辅食的首选。白米粥的养生功效之二：温胃养脾、清热去积。
3、但其实，大米粥，要达到它最好的食疗效果，要只喝白米汤比较好。大米就像是一个浑身是宝的小小宝藏，等待着我们去挖掘，去了解。
4、大米粥味甘，性温，有补脾健胃的功效，特别适合脾胃虚弱、病久体虚之人，因其容易消化，特别适合小儿食用。大米粥有清热生津的作用，发热时可以吃大米粥，口干口渴、舌苔干燥是食用可以滋阴生津。大米粥还可以润肺止咳，适合肺热咳嗽、干咳、鼻咽干燥之人食用。
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