如何制作辣椒油（如何制作辣椒油视频教程）
大家好，今天来为大家解答关于如何制作辣椒油这个问题的知识，还有对于如何制作辣椒油视频教程也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1辣椒油怎么自己在家做?
把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒，炒至辣椒微微变色盛出，如果感觉花生还不够焦，可以把辣椒挑出来，把花生继续翻炒。把炒好的辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒捣碎。把辣椒捣成这样（如图）就可以了，然后把花生在切菜板上用擀面杖擀碎。
生活当中，我们都愿意吃炸辣椒油，但是很多人不会做，做出来的的辣椒油，总会糊掉不香。下面我就给大家分享怎样炸出香香的辣椒油。没食欲的时候可以自己在家熬点辣椒油，配着馒头和米饭都特别的好吃。
从描述上看把油烧开后放一会，油温底了在放。炼辣椒油方法如下：准备材料。从左到右：第一排：洋葱块、小葱结、芹菜段。白芝麻、300克菜籽油。第二排：老姜片、草果、桂皮、香叶、八角、干花椒、粗辣椒面150克。辣椒面和油的比例是1：2。
第1步：在大碗中加入120克粗辣椒粉，加入80克细辣椒粉，用勺子拌匀。自己做的香不辣，涂红色油，操作简单，香气浓郁，最好蘸饺子吃面条 第2步：辣椒粉中加入一些沙拉油，搅拌均匀，使辣椒粉柔软。这样可以更好地释放辣椒的香气，不容易燃烧。第3步：在碗中加入20克紫色草，加入清水浸泡洗净。
放假在家自己在家做辣椒油 家常辣椒油 配料 上好的辣椒粉100g、胡椒粉10g、五香粉15g、白芝麻100g、盐适量、油20g。教程 烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置3分钟。之后将热油都倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，一定要均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
锅里倒油加入香料，炸至金黄捞出，材料倒入盆中；辣椒面，芝麻，盐加一勺油搅拌均匀，防止等下浇油炸糊；辣椒油分三次倒入辣椒面中，搅拌均匀即可。
2辣椒油要怎么做才又红又香但不辣?
1、辣椒油的做法：要想做出来的辣椒油要怎么做才又红又香但不辣，首先选择用什么样的辣椒就很重要。二荆条辣椒的香味浓郁，我们可以用二荆条200克，灯笼椒的香味和上色效果都不错，可以用300克，还有这2种辣椒的辣度都很低，所以这样的选择就可以为达到又红又香但不辣的效果奠定基础。
2、加入辣椒：将切好的辣椒丝或段加入油中，继续用小火炸制，直到辣椒颜色变深，但要注意不要炸糊。冷却与过滤：将炸好的辣椒油从火上取下，让其自然冷却至室温。然后过滤掉辣椒渣和香料，只留下调香后的油。储存：将过滤后的辣椒油装入干净的瓶子中，密封保存。
3、【制作步骤】：在这里，我用的是现成的辣椒粉，超市里有售。如果用干辣椒，还得经过炒制及打磨成颗粒或粉的过程。这些香料都不要少，我们要做的红油，不仅要红的透亮，也要香的彻骨，都是这些香料的功劳。把辣椒粉与白熟芝麻混合在一起，没有芝麻可以不加。
4、食用油：建议使用味道较轻的食用油，如葵花籽油、玉米油或菜籽油，以免影响辣椒油的纯净香味。炒制用小火：保证原材料不被炸焦，慢慢释放香味。制作步骤：原材料准备：将干辣椒段用剪刀剪成小圈或段，姜切片，备用。
5、制作阶段：第1步：在大碗中加入120克粗辣椒粉，加入80克细辣椒粉，用勺子拌匀。自己做的香不辣，涂红色油，操作简单，香气浓郁，最好蘸饺子吃面条 第2步：辣椒粉中加入一些沙拉油，搅拌均匀，使辣椒粉柔软。这样可以更好地释放辣椒的香气，不容易燃烧。
6、选材至关重要。二荆条辣椒香味浓郁，使用200克二荆条和300克灯笼椒，这两种辣椒的辣度较低，有助于实现辣椒油又红又香但不辣的目标。此外，加入30克花椒可增加回味，若希望增加辣度，可适量添加小米椒或古田辣椒王。
3我按常规制作的辣椒油始终不辣不红,求高人指点如何使辣椒油(或红油)做...
1、一般将紫草放在密漏里面，放在高油温里炸个30多秒到一分钟左右就可以颜色就出来了。
2、加入红曲粉：在炸辣椒的过程中，加入一些红曲粉能够使辣椒油颜色更红。红曲粉是一种红色的发酵米曲，可以增加食品的颜色和香味 适当加热：在烹制的过程中适当加热辣椒油，能够让辣椒油的颜色更加鲜艳。但是过度加热会导致辣椒油的颜色变深，口感变差。
3、接着就把准备好的香料下入锅内，尽量让香料在油中多浸炸一会，把香料的香味激发出来，香味出来后就把所有的香料捞出不要。开大火把油温升到5成热时就关火，然后把一半的油分几次淋入辣椒的上面，每淋一勺油就搅拌一下，让热油激出糊而不焦的味道。
4、选材至关重要。二荆条辣椒香味浓郁，使用200克二荆条和300克灯笼椒，这两种辣椒的辣度较低，有助于实现辣椒油又红又香但不辣的目标。此外，加入30克花椒可增加回味，若希望增加辣度，可适量添加小米椒或古田辣椒王。
5、决定红油颜色和香度的关键 无论是红油的制作还是辣子又或者是辣椒油的制作，想要制作出颜色红亮且足够香的辣椒油都必须满足三点因素，也正是这三点重要的因素，才会让红油香且红亮。
6、四川辣椒油的做法其实我们放辣椒油（红油）的目的就是要达到麻辣、红亮、香。红油制作有几种方法，最简单的是把油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来熬，这样做的红油不仅仅红、辣，还有增加菜肴味道、香气的作用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
