石耳的功效与作用及禁忌（石耳的营养价值及功效）

大家好，今天来为大家解答关于石耳的功效与作用及禁忌这个问题的知识，还有对于石耳的营养价值及功效也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1石耳怎么吃,吃石耳的禁忌有哪些

1、吃石耳的禁忌生活中那些患有慢性出血性疾病的人禁止吃石耳，因为石耳是一种具有很强活血作用的保健食材，人们在吃了它以后会加快血液循环，容易让体内出血症状加重不利于他们病情恢复，有时还会让病情加重。

2、石耳（又称黑木耳或云耳）是一种食用菌，石耳本身并没有明确的禁忌食物。它可以与多种食材一起搭配食用，如蔬菜、肉类、豆腐等。然而，个别人存在对石耳过敏或者消化系统对其不适应的情况，这时候需要避免食用石耳。

3、石耳的食用禁忌：阳虚体质，脾胃虚寒的病人不宜。

4、石耳怎么吃可以做成石耳炖鸡、爆酱石耳、石耳肉片汤、石耳土豆烧鸡块、石耳沙茶双心等菜肴，也可做甜食。石耳在煮之前需要泡发洗净、磨去背面绒毛刺。石耳又名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花、岩耳、石菌、石花。

5、原料：净鸡肉400克，石耳20克，鸡蛋清一只，精盐，味精，料酒、胡椒粉，淀粉。石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成熟后，再加入石耳，盖上锅盖，继续焖煮肉烂后，放入味精、精盐、胡椒粉即成。

2石耳的功效

它生长在湖南省武陵源景区的砂岩峭壁之上，据《永定县志》记载，岩耳不仅是民间的珍品，更是美食中的上乘佳肴，具有清热解火和滋补的功效。将它与肉类烹调，无论是炖鸡还是做成羹，都能带给人鲜美的口感，古代甚至将其列为贡品，可见其地位之高。

石耳性味甘平，具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血和补脑强心的功效。对于肺热咳嗽、肺燥干咳、肠胃不适、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病和高血压等，石耳都具有良好的食疗作用。民间认为，石耳对男子有益精增髓的效果，女子食用则有助于清宫易孕。

此外，石耳在中药学中也具有一定的药用价值。传统医学认为，石耳具有清肺热、止咳化痰等功效。在现代医学研究中，石耳也被发现具有一定的药理作用，如抗炎、抗氧化等作用。总的来说，石耳是一种具有独特生长环境和多种用途的地衣植物。无论是在食用还是药用方面，石耳都展现出了其独特的价值。

在性能方面，石耳味道甘甜，性质微寒，能清热、止血，并有助于改善视力，化痰。其主要活性成分包括石耳酸和红粉苔酸。在临床应用上，石耳适用于各种出血症状，如鼻血、咳血、吐血、便血和月经不调，特别适合血热患者。同时，对于肝热引起的眼睛红肿和视力模糊，以及肺热咳嗽，石耳也有良好的辅助疗效。

吃石耳对大家健康是非常有帮助的，首先对石耳来说，由于石耳的功效作用强大，能够清热润肺，补气益胃。石耳尤适宜肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等人，但石耳性凉而滑，胃寒脾虚泄泻者慎食。

3石耳不能和什么一起吃,吃石耳的禁忌

石耳不能和什么一起吃马肉石耳这种食材不能和马肉搭配在一起吃，虽然马肉并不常见，但它和石耳搭配在一起吃是会对人体健康造成不良影响的，会诱发霍乱，严重危害人体健康。田螺也是石耳的相克食物，它们不能搭配在一起吃，不然会导致食物中毒，会严重危害人体健康。

接下来我会告诉大家石耳怎么吃，也会让大家知道吃石耳的禁忌有哪些。

石耳性质平和，它可以和任何食物一起食用。只是在吃石耳的时候，需要注意阳虚体质、脾胃虚寒者不宜吃就可以了，其他的并没有什么不良影响。

姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉；准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。石耳的食用禁忌：阳虚体质，脾胃虚寒的病人不宜。

您好！请放心，石耳能和西红柿一起吃，食物没有相克，石耳和西红柿吃了不会对身体有后果。

石耳的食用禁忌为石耳干制品，使用时应先用沸水，加少许盐泡软，然后轻轻揉搓，将细沙除去。接着把背面的毛刺磨掉，以免口感粗糙。由于其本身无显味，制作菜肴须与原料鲜味相配，或与汤加味。著名的美食，石耳的食用方法大致可以分为甜咸两种。

4食耳功效作用与食用禁忌

1、银耳被广泛认为具有滋阴润肺的功效。它含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，增强免疫力、调节身体机能。银耳还含有特殊的胶质物质，能够起到润肺止咳的作用，对于缓解咽喉不适、咳嗽症状有一定帮助。银耳还有美容养颜的效果。

2、石耳是很多人比较陌生的食物，石耳也是一种具有调理身体功效的食物。特别是石耳提取物，在治疗慢性胃溃疡方面效果很好，有一定的防癌抗癌作用，在吃石耳时也要注意一些禁忌问题，石耳的干制品一定要用沸水煮一煮，然后加盐，再泡发。

3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

4、滋阴润肺 因为银耳中含有丰富的蛋白质、银耳多糖、维生素等多种营养成分，具有补脾开胃、养阴清热、润燥的功效，特别对于口燥咽干等病证的人群，效果很好。银耳的禁忌 银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。变质银耳不可食用，以防中毒。

5、禁忌人群 外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。适宜人群 慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜吃银耳。银耳的功效与作用及禁忌3 银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品，有以下几种功效与作用。

6、用药禁忌 风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。《饮片新参》：“风寒咳嗽者忌用。”外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。老人不宜多吃银耳 银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

5石耳的功效与作用及食用方法

1、凉血止血 石耳中石耳多糖亦有很强的抗凝血活性，而且性凉，故有凉血止血的作用，对于吐血、衄血、崩漏、肠风下血、痔漏有非常好的疗效。清热解毒 石耳有清热解毒的作用，能清肺热和泌尿系统的热，可用于膀胱炎、肠炎、痢疾、支气管炎，此外对于淋浊、带下、毒蛇咬伤、烫伤和刀伤都有治疗效果。

2、那么，一般石耳都有哪些具体的功效与作用呢？药用价值（1）中医论述功能主治：养阴润肺；凉血止血；清热解毒。主肺虚劳咳；吐血；衄血；崩漏；肠风下血；痔漏；脱肛；淋浊；带下；毒蛇咬伤；烫伤和刀伤。

3、在古代医典《本草纲目》中，石耳被赞誉为“性甘平无毒”的佳品。它能明目益精，长期食用可提升肤色，滋养精神，并具有抗癌防癌的功效，为食客们带来了味美色鲜的炖鸡料理，滋养健康。

4、石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍，石耳的功效是清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心，脾胃虚寒的病人不宜石耳。 \x0d\x0a别名：石壁花、岩茸、石蘑。 \x0d\x0a性味：甘、平，无毒。 \x0d\x0a功效：清热、解毒，止血、利尿。

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