炸萝卜丸子（炸萝卜丸子油温多少度）
大家好，今天来为大家解答关于炸萝卜丸子这个问题的知识，还有对于炸萝卜丸子油温多少度也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1萝卜丸子怎么做酥脆香
萝卜擦丝开水焯烫一分钟捞出过凉，切碎。加入鸡蛋，盐，十三香，鸡精，姜粉，葱沫拌匀以后加入面粉，面粉和淀粉1：1，只要能成团就好，面太多会硬，放一点泡打粉加入香油拌匀。五成油温中火炸制，你喜欢的颜色就好，特别酥脆。
把萝卜泡洗干净，去掉毛须。把萝卜切成小丁，切丁脆，炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
白萝卜洗净去皮切片。再切碎一些放进碎菜器。把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。挤去多余的水分。加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。加入盐，鸡精，五香粉。搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。用手团成球状。锅中倒油烧热，下入丸子小火炸制。
2油炸萝卜丸子的家常做法
1、倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟 请点击输入图片描述 丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅 请点击输入图片描述 照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。
2、腌制一会的萝卜就会变得有非常多的水分，下面就可以调成面糊了，在萝卜里打碎两个鸡蛋放进去，在倒入一点面粉把它们在一起调成面糊的状态就可以了。
3、锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。颜色金黄后捞出沥油，把油温甚至七成热，倒入丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出，外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。
4、炸萝卜丸子的家常做法如下：首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。
3萝卜丸子怎样炸才蓬松
第一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。
【技巧】如果加入面粉或淀粉，炸出来的口感不够酥脆，要么发硬要么容易回软。饭店里做的炸萝卜丸子，都用小苏打、面包糠来代替。小苏打在高温下会分解出二氧化碳气体，让丸子变得蓬松，而面包糠的孔洞结构经过油炸后会变得酥脆，丸子吃起来才松脆。把调好的馅料用手团成一个个的丸子，放在盘中备用。
制作萝卜丸子的时候，将萝卜切成丝，也能切成末，如果切成丝的话，炸出来的丸子会更蓬松一点。制作萝卜丸子的过程中，你可以放入点自己喜欢的食材，比如豆腐丁、肉末，味道也是非常不错的。在炸制丸子时，油温烧至八成热将火改成小火，然后放入丸子改中火炸制。
把准备好的萝卜丝放在案板上剁碎，剁的时候不要做太细，否则会影响口感。把萝卜碎放在一个干净的碗中，加入适量油，搅拌均匀，以锁住水分，防止加盐时出水。准备适量盐，胡椒粉，香油倒入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量面包屑或者馒头屑，搅拌均匀。
4萝卜丸子的制作方法
1、炸萝卜丸子—》外酥里嫩—》简单易学—〉不硬不干需要食材：白萝卜750克、胡萝卜50克、小葱20克、姜5克、香菜10克、鸡蛋2个、面粉150克 需要调料：盐5克、味精2克、鸡精3克、十三香2克 制作过程：将白萝卜去皮洗净，胡萝卜削皮洗净，镲成细丝，刀工好可以切成细丝也可。
2、食材：萝卜600克、鸡蛋2个、面包糠50克、葱适量、五香粉适量、食用油适量、蚝油适量、姜适量。萝卜用擦丝器擦成细丝，放入开水中汆一下，这样可以去除萝卜的辛辣味，炸出的丸子一点苦味都不会有。放入盐，葱姜碎，五香粉，蚝油搅拌均匀。磕入鸡蛋，搅匀。
3、制作过程：新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分（下图3），用手挤去萝卜多余的水。
4、准备萝卜、葱姜洗净备用。将白萝卜切碎粒备用。将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。葱姜切碎末。将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。将调料拌匀。加入面粉。用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。将面揽好，静置1-2个小时备用。
5、炸萝卜丸子又脆又酥的方法： 用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。 步骤： 白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。 葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。 用手抓均匀。
6、我们如此热爱生活 2023-11-24 · 超过143用户采纳过TA的回答 关注 炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃 萝卜丸子都会炸，但是要怎么才能炸得又蓬松又好吃 呢？今天我就给大家分享我被家人夸爆的炸萝卜丸子教程，快快拿上你的小本子记起来。
5炸白萝卜丸子酥脆的做法
1、调馅时加入鸡蛋，小火慢炸，这样做出的萝卜丸子又酥又脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白萝卜一根、鸡蛋一个、面粉一杯、盐一匙、鸡精半匙、五香粉半匙、食用油适量。白萝卜洗净去皮切片。再切碎一些放进碎菜器。把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。挤去多余的水分。
2、大葱1根 姜适量 十三香适量 盐适量 调和油适量 炸白萝卜丸子的做法 步骤step 1 准备好所需食材。步骤step 2 把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。步骤step 3 葱姜切末。步骤step 4 鸡蛋用筷子打散。步骤step 5 静置一会儿后，萝卜会变软出水。
3、具体做法：将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。
4、第一：准备2根萝卜，胡萝卜、青萝卜、白萝卜都是可以的，味道都不差，我们家习惯用青萝卜。先把萝卜清洗干净，然后再擦成丝，擦丝之后我们还需要将其切成末。第二：接着准备一点葱姜，把葱姜也全都切成末，然后把萝卜和葱姜放到一起，全都放到一个盆里，接下来就准备调味了。
5、炸萝卜丸子又脆又酥的方法：用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。步骤：白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。用手抓均匀。
好了，炸萝卜丸子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸萝卜丸子油温多少度、炸萝卜丸子的信息别忘了在本站进行查找哦。
