麦烧还是烧麦（麦烧和烧卖一样吗）

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1沈阳最好吃的烧麦在哪里

1、老盛京正宗马家烧麦。地址：沈阳市先农坛路南100米。1796正宗马家烧麦。地址：沈阳市豫珑城4层。景星正宗马家烧麦。地址：沈阳市北二路景星街1号。振工正宗马家烧麦。地址：沈阳市铁西区建设东路9甲1门。

2、齐贤饺子馆：位于齐贤街6马路，用面做皮，以肉为馅儿，顶上捏出十八个褶，就像朵麦梢上绽开的花，在制作上，它用小笼蒸熟，造型很美，有如朵朵莲花，吃起来皮薄馅儿大，味道鲜美，口感柔滑，香而不腻。马家烧卖：位于北行附近，麦烧味道鲜美，皮薄馅儿大，入口鲜嫩。

3、西关清真美食街 西关是沈阳回民聚居区，这里最有名气的就是清真美食一条街，各种清真小吃味道正宗，价格公道，为尝正宗味道，很多年轻人都会来这一边逛一边吃。蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎……应有尽有。

2烧麦怎么做?

烧麦的做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。原料备用。糯米提前泡好。猪肉放入料理机，打成肉末。胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。8 烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。9 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

准备材料 烧麦的主要材料包括猪肉、虾仁、冬菇、水粉皮等。其中，猪肉和虾仁要先剁成末，冬菇要泡软切成末，水粉皮要切成适当大小的圆片。制作馅料 将剁好的猪肉和虾仁放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、鸡精、葱姜末、香油等调料，搅拌均匀，制成馅料。

香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一块瘦肉剁成肉泥加点盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀腌制。一般早上做烧麦的话，肉泥提前做好冷冻起来，早上一起来就拿出来解冻。胡萝卜切成小丁，香菇泡好后挤干水分剁成香菇沫。豌豆解冻好，姜和大蒜叶剁成沫。

制做方法 先准备好材料：切成末的肉，香菇，青椒 糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸 浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分 和好的面团 锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。

3麦烧和烧麦的区别

麦烧和烧麦的区别是南北方的称呼和制作方法。称呼。南方称烧麦，北方称麦烧。制作方法。麦烧是一种以烫面为皮，之后裹上不同口味的馅料上笼蒸熟的小吃。而烧麦是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌棒压成茶叶边面皮，包裹上不同口味的馅料上笼蒸熟的传统面食。

性质不同、分类不同。麦烧是一种膨化食品；烧麦是一种以烫面为片，裹馅上笼蒸熟的小吃。麦烧有龙虾味、麻香味、海苔味、蛋黄味、花生味、香辣味，奶油味、椰奶味和葱香味等口味；烧麦有糯米烧卖、紫薯烧卖、香菇青菜烧卖等分类。

麦烧，是一种膨化食品，有龙虾味、麻香味、海苔味、蛋黄味、花生味、香辣味，奶油味、椰奶味和葱香味等口味，口感酥脆，味道很香，是平时供消遣时享用的佳品，主要配料为大米、小麦粉、玉米粉、棕榈油、葡萄糖、白砂糖、虾粉、麦芽糊精、食用盐、味精、蒜粉、日落黄、柠檬黄等。

又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史相当悠久。

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。如果把这里稍麦的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

里面是糯米和肉等，外皮用面制成， 制蒸后像小包子（烧麦）。这个面食叫“糯米烧麦”，是上海和江苏地区最著名的特色小吃。它的馅料有：糯米、白糖、猪精肉、绍酒、酱油、味精、植物油、鲜汤、葱姜末。烧麦皮：面粉。

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