青豆炒肉（青豆炒肉丁的做法大全）

大家好，关于青豆炒肉很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于青豆炒肉丁的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1青豆胡萝卜炒肉的做法，青豆胡萝卜炒肉怎么做

青豆胡萝卜炒贺并含肉的做法

主料

青豆

胡萝蔽档卜

猪肉

步骤

1.猪瘦肉切丁，用少许生粉，盐，生抽搅拌均匀。

2.胡萝卜切丁

3.青豆和胡萝卜丁焯水

4.炒锅内放少许油放入肉丁炒至变色后盛起

5.锅内放少许油下胡萝卜和青豆翻炒片刻，再放入少许盐和生抽，炒一分禅笑钟左右就可以了，青豆是先焯过水的，所以炒的时间不用太长

6·起锅装盘

2怎样才能做出一道色香味俱全的肉末炒青豆？需要注意什么？

肉末炒青豆

[主料]：青豆250克，150克。

[配料】：大蒜籽2瓣，青椒2个。小米花椒2个。

[调味料] : 花生油，食用盐，鸡精，生抽，淀粉。

[准备] :

1. 将去皮的绿豆用清水洗净，洗净白豆衣后控水。

2.猪肉剁碎后，加入少量食盐、鸡精、生抽打底，搅拌均匀，再加入少量淀粉锁住肉糜的水分，搅拌均匀，然后顷闭加入1茶匙花生油，使肉糜不会相互粘连，搅拌均匀。

3. 蒜苗去皮后，用刀打碎，切成片。

4. 将青椒和小米椒切细。

[烹饪方法] :

第一步：炒豆子

里放少量花生油，油温热的时候把豆子放进锅里，加少量的盐入底味，想多翻几下，让每个人都能均匀受热，这样的话可以把豆子炒出成熟度，也会更好吃，大概要炒2分钟，做的时候把豆子里的水炒开，炒出豆子的香味。

第二步：红烧豆子

将豆子炒至出香后，加入少量的生抽，搅拌均匀，然后加水，水要略高于豆子，然后盖上锅盖，转小火炖3分钟左右，待水快干时，即可起锅待用，这时的豆子应该是90分左右熟了。而且在炖的过程中需要把豆子移动一到两次左右，使其受热均匀。

第三步：煸炒肉末

新锅加少量油，在五成热的情况下放入腌制好的肉末，用铲子拍打肉末，炒出肉味，将肉末炒至变色，加入大蒜，炒至出香。

第四步：炒青椒

蒜味炒好后，把肉末和蒜头推到一边，把切好的青红辣椒放进锅里，搏清加少许盐，然后用铲子边炒边压辣椒，这样可以使辣椒成熟得雀银裂更快，更容易入味，口感更醇厚，更爽滑，不会有辣椒的青味。

第五步：调味

把辣椒芽炒出肉糜的香味和花椒炒均匀，然后把豆角倒入锅中一起搅拌均匀，加入少量的酱油调味调色，大火快速搅拌均匀，至少要炒1分钟左右，然后倒入少量的水，从汤中倒出，这样可以让所有的味道和谐，加水后尽量搅拌均匀，上菜前加入一点鸡精，搅拌几次就可以装盘了。

所以炒豆子吃起来特别香，有豆子干香和豆子香的组合，吃起来能给牙齿一种抵抗力，能给你带来一种咀嚼的快感，都是一粒一粒往嘴里送，说是越吃越香，越吃越好吃也不为过。

3青豆炒什么

青豆炒丝瓜，虾仁，肉、胡萝卜、炒鸡丁都很好吃。

一、青豆炒丝瓜

食材：丝瓜1根，青豆300g，盐、鸡精适量

做法：

1、青豆焯水备用。丝瓜削皮洗净，切成五厘米左右的丝瓜条。

2、锅中倒油烧热倒入青豆翻炒变色。

3、倒入丝瓜一起翻炒。

4、倒入清水小半碗，淹没锅底。同时放入盐巴和鸡精。

5、五分钟后起锅装盘，如果清水到进去过多，可勾一层薄欠帮忙收汁。

点评：夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜。看着也清爽怡人。绿绿的丝瓜，微绿色的青豆，一起炒，营养又健康。

二、青豆炒肉粒

食材：青豆1碗，猪肉1块，色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量

做法：

1、豌豆剥好洗净，焯好沥干。猪肉切成粒状。先用热水焯过青豆，炒的时候便很容易熟。和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。

2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

3、锅内倒油，烧热后禅和，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

4、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。

5、焖至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。

点评： 青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下饭家常菜。口感有点香、有点甜、还有点软手岩糯，清甜可口。

三、青豆炒虾仁

食材：河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

做法：

1、青豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。

2、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

3、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起。

4、倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

点评：青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美。不仅颜色美观清新,并且营养又迥殊充裕,尤其适宜儿童吃,不单可以促进生长发育,益智补脑,并且如斯五彩缤纷,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进孩子的生长发育,益智补脑。

四、青豆胡萝卜炒鸡丁

食材：胡萝卜150g，青豆150g，鸡胸贺薯盯肉50g，油、盐、淀粉、味精适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。

2、烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

点评：豆制品含有丰富的植物蛋白，鸡肉中含有丰富的动物蛋白，胡萝卜有小人参的美称，搭配起来营养杠杠的。而且，颜色又好看，还下饭。

4做肉末炒青豆时有什么注意事项呢？

随着社会经济不断的发展，在现实生活中，我们会遇到各种各样的情况，尤其是当我们在制作美食的时候遇到的情况也是令我们非常疑惑的，相信很多人在现实生活之中都会去做肉末炒青豆这种美食，在做这道美食的过程中，我们要注意一些相关的注意事项，否则会导致我们所做出来的美食非常的不好吃，而且颜色看上去也非常的不好看。

我们在做肉末炒青豆的时候，最主要的注意事项一定要用小火，或者是用中火来去炒，有些朋友在做这道美食的时候，比较喜欢用大火来去炒这道美食，可实际上我们要明白大火太大的话，会导致整个色泽颜色看上去非常的不好看，甚至还容易将青豆炒糊，这样就容易影响我们在吃的时候的口感，所以我们必须要控制火候，这是非常重胡锋册要的。

除此之外，我们在炒青豆的时候，最好不要用水淘过，因为青豆本身是容易吸水的，如果我们用水淘过之后，裤宏再放到锅里面去进行相关的翻炒，将会从很大程度上去影响青豆的口感，所以为了我们更好的去保持原始的口感，我们最好不要去加水，或者不要用水去炒过，因为这样做出来的美食是非常不好基蔽吃的，也是非常令人难以接受的。最后我们要注意的是，千万不要放入过多的食盐，因为食盐过多之后，会导致整个青豆吃起来非常的不好，有一种特殊的怪味。

综上所述，我们可以明显的知道，当我们在做青豆炒肉沫这道美食的时候，我们一定要注意这些相关的注意事项，只有注意这些相关的注意事项，才有可能让我们炒出一份非常美味的食物，这对我们是非常重要的，也是我们必须要知道的内容。

关于青豆炒肉和青豆炒肉丁的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。