冷面汤（冷面汤的做法正宗朝鲜族）

大家好，关于冷面汤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于冷面汤的做法正宗朝鲜族的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1拌冷面汤的做法

拌冷面汤的做法如下：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。

注：冷面一般都是清汤，根据食用洗好也可以把凉开水换成荤汤，牛肉汤或鸡汤都可以，胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。准备一个碗加入一勺生抽；加入半勺盐；加入三勺糖；加入三大勺苹果醋；加入凉开水调匀；把汤汁搅拌均匀放进冰箱冷藏室1小时以上即可。

首先准备好适量的凉开水。然后把食材用刀切好，待用。切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。然后把面条捞出，放入冷水过凉。过凉后放入拌匀的碗中，完成。

汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜 用凉水洗开浸泡10分钟 烧开水煮2分钟断火，再焖2分钟 煮好的冷面过凉，可以多过几遍 备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗 过凉好的冷面捞入汤中 放入黄瓜，香菜，小白菜，西红柿，在来半个鸡蛋。

准备好所有材料，苹果、梨、菠萝去皮切片，姜、蒜拍一下切几刀备用。准备一个干净的盆，放入纯净水、雪碧、苹果、梨、菠萝、糖、白米醋醋、生抽、老抽、姜、蒜、盐、大喜大牛肉粉，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏几个小时入味。如果凑不齐这些水果可以用苹果醋替代调味。

2东北冷面汤怎么调

1、东北冷面的汤，是怎么调制的？主料：矿泉水、蒜末（一碗2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋（糖醋= 2： 1）、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精（视个人口味而定）。次要配料：辣椒酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。

2、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。

3、牛肉高汤：作为底料，需用牛骨或其他牛肉部位熬煮数小时，获取浓郁的牛肉汤。 酱油和醋：按3：1的比例混合，增添冷面汤汁的咸酸之味。 辣椒：依据个人口味添加适量辣椒粉或辣椒油，增加辣度。 蒜泥：加入少许蒜泥，既能提味也能去腥。

4、把苹果榨成汁，在筛子里过滤一下。在碗中加入盐、糖，搅拌均匀，加白醋、味精、雪碧，加点生抽，放在冰箱里冷藏两个小时。泡三个小时的冷面用凉水搓开，搓成一根一根的，锅中下入面，用筷子搅动，煮30秒即可。面中放上黄瓜丝、香菜、柿子，把冷却好的汤汁浇在上边即可。

5、醋，酱油，生抽各一勺，然后好友加各种调味粉，还有烟各一勺，然后加入辣椒酱就可以了。

6、锅中水沸后，冷面入锅搅煮一分钟即可。煮好后过一次冷水，捞干备用。将黄瓜切丝、西红柿切细片、蒜切碎、香菜切碎、炸辣椒油备用。依次将配菜、汤汁放入冷面碗中，再加入适量盐，最后加入纯净水没过冷面即可。

3冷面的汤汁有哪些神仙配法?不为人知的小技巧?

1、小技巧 做冷面汁要用牛骨、牛肉熬出来的汤才正宗好喝，要选择新鲜的牛骨牛肉，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样才可以更好地逼出血水，熬出来的汤才味道鲜美。

2、熬制汤汁：将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅，加入2-3杯水烧开，再小火煮5分钟至汤汁微红，滤出调料。 调制汤汁：在汤汁中加入冷面汁调味料，如苹果醋、白糖、鸡精、生抽和盐等。 冷藏后使用：将调制好的汤汁放入冰箱冷藏1小时左右。

3、面条最好买用高筋面粉做的，如果能买到做冷面专用的面条更好，没有也没关系。

4正宗冷面汤配方

冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜1/3根、青椒1/4个、洋葱1/4个、苹果1/4个、梨1/4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。做法：将蔬菜和水果洗净切好备用，将矿泉水倒入干净的大碗里，加小苏打搅拌均匀。

冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜三分之一根、青椒四分之一4个、洋葱四分之一个、苹果四分之一个、梨四分之一4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

土豆淀粉1500克，荞麦面1000克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。将牛肉切成250克重的块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。

方法一： 备齐原料：黄瓜、胡萝卜、西红柿切片或切丝，梨（或苹果）切片，大葱白和姜切丝。 撒适量盐（少于烹饪用量）、白糖（适量增加）和米醋（多加一些），然后用手轻轻抓拌均匀。 将调制好的材料放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏后析出的汁液即可用作冷面汤。

滴几滴白醋，就一个字，香。再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。

备用。煮冷面。先泡冷水。吃之前用开水浸泡两分钟左右，用自来水淋浴。浇上凉面汤。不要怕冷面，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。汤和清汤：冰水，加点酸米醋，几滴酱油（不要太多）盐，糖，味噌，少许姜末，蒜粉，香菜，黄瓜丝。

5冷面汤怎么调配

拌调料，入冰箱冷藏 糖、醋、酱油、凉白开、盐。用大碗混合。加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香菜末、入冰箱冷藏。2 冷面煮熟，凉水冲洗 冷面烧开水下锅煮2-3分钟，捞出，放清水反复冲洗。3 控水后加入冷面汤 冷面控水，加入冷面汤即可。

关键调料：纯净水、蒜泥（一碗的量2瓣）、生姜片、糖（1勺）、白米醋、（糖酷=2：1），辣椒粉，盐，生抽酱油，鸡精（依本人口感而定）。主次调料：韩式辣酱，白芝麻、小香葱，牛羊肉，煮蛋，苹果片或梨。冷面汤调配好后装进大矿泉水瓶中放进电冰箱。预留。煮凉面。

准备材料：冷面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、鸡肉、虾仁、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、芝麻油、盐、糖、鸡精等。将冷面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗至凉。将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜洗净切成丝，鸡肉切成丝，虾仁去壳洗净备用。

在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜 用凉水洗开浸泡10分钟 烧开水煮2分钟断火，再焖2分钟 煮好的冷面过凉，可以多过几遍 备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗 过凉好的冷面捞入汤中 放入黄瓜，香菜，小白菜，西红柿，在来半个鸡蛋。

冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜三分之一根、青椒四分之一4个、洋葱四分之一个、苹果四分之一个、梨四分之一4个、小苏打2克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

关于冷面汤和冷面汤的做法正宗朝鲜族的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。