加州牛肉面怎么做（加州牛肉面怎么做的）
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1加州牛肉面家常做法,正宗加州牛肉面怎么做
将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好，将肉冻放入开水锅中，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好，备用。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成块状。将生姜切片，大蒜拍碎，与牛肉一起放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至肉变软烂。调味：在炖牛肉的过程中，加入料酒、酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、花椒、八角等调料，根据个人口味调整。
材料：牛腩1斤，蕃茄（大）1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个。先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
做法 1，将半碗红焖牛腩的肉冻备用。2，将肉冻放入开水锅中。3，倒入半盘红焖牛肉，加适量的盐大火烧开备用。4，锅加水大火烧开。5，面条煮熟后，捞出过一道温开水。6，碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽，将煮好过水的面条倒入碗中。7，面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。
烹制牛肉：将焯好水的牛肉块放入锅中，加入适量的酱油、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让牛肉块表面上色。炖煮牛肉：将炒好的牛肉连同香料一起倒入高汤中，大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉变得软烂入味。准备蔬菜：在牛肉炖煮的同时，将胡萝卜切片，白菜洗净切块，香菜洗净备用。
2正宗加州牛肉面的做法。。。
做法 1，将半碗红焖牛腩的肉冻备用。2，将肉冻放入开水锅中。3，倒入半盘红焖牛肉，加适量的盐大火烧开备用。4，锅加水大火烧开。5，面条煮熟后，捞出过一道温开水。6，碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽，将煮好过水的面条倒入碗中。7，面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。
将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好，将肉冻放入开水锅中，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好，备用。
做法：牛肉切1cm见方的小块，冷水入锅，放葱段、姜块、花椒大火烧开，水开后撇去血沫，捞出牛肉备用。葱姜蒜切好块备用。豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽3勺、盐少许、草果2颗、八角3粒、花椒一把、香叶2片，调好碗汁放入切好的葱姜蒜、倒入热水，泡五分钟。
将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
3加州牛肉面的做法(加州牛肉面配方)
将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好，将肉冻放入开水锅中，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好，备用。
材料：牛腩1斤，蕃茄（大）1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个。先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
加入牛肉：将炖煮好的牛肉块放在面条上。浇汤：将炖牛肉的汤过滤后，倒在面条和配菜上。加料：根据个人口味，可以在面上撒上一些辣椒面、花椒粉、切碎的香菜等。完成：最后，将加热过的食用油烧至冒烟，均匀地浇在面上，这样可以让香料的香味更加突出。现在，一碗香辣可口的加州牛肉面就完成了。
具体做法：原料：牛肉500克，土豆250克，胡萝卜250 克，香菜50克，手工面1000克。调味佐料：葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、味精、香油。制做方法：①牛肉切成4厘米见方的小块。②葱从中间劈开切成段，姜切片拍松待用。③花椒放入味宝（一种不锈钢的带孔小合子）中。
准备牛肉汤底 将牛骨洗净后放入锅中，加入足够的水，放入料酒后煮开，然后撇去浮沫，加入洋葱、胡萝卜、芹菜、姜、蒜、草果、八角、桂皮和干辣椒，煮2小时左右，至牛骨烂熟，汤汁浓稠。准备牛肉和鸡肉 将牛肉和鸡腿肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
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