牛腩炖土豆（牛腩炖土豆怎样做才好吃视频）

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1土豆炖牛腩的做法

食材展示：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g。牛腩切块，土豆削皮切块。锅中放油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆。放盐和清水，炖熟后撒葱花即可。

牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水。土豆和胡萝卜切块备用。起锅倒适量的清水，牛腩肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。煮牛腩肉的汤不要倒掉，沉淀30分钟，过滤出上面的汤备用。

原料：牛腩350克切成小块，土豆100克切成大块。配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

将牛腩切块，用开水烫一下，去血水和脏污。然后用清水冲洗干净备用。 洋葱切块，蒜瓣剁碎，姜片备好。 汤炖锅中放入适量水，加入牛腩块，用大火煮沸。 倒掉煮牛腩的水，清洗锅，将牛腩放回锅中。 加入适量的清水，加入料酒，煮沸后用小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。

牛腩炖土豆是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，以下是制作牛腩炖土豆的做法：材料：-500克牛腩 -2个土豆 -适量酱油 -适量料酒 -适量盐 -适量白胡椒粉 -适量生姜 -适量葱段 -适量水 -适量食用油 步骤： 牛腩切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

制作土豆炖牛腩的时间视具体做法和个人习惯而定。一般来说，大约需要5至5小时左右。具体步骤如下： 准备牛腩（一般需要提前剁块）、土豆、洋葱、胡萝卜、大葱等材料。 将牛腩块加入开水中焯水，捞出沥干备用。 锅中加入适量油，将洋葱、大葱炒香。 加入牛腩翻炒至变色。

2土豆炖牛腩怎么做

所需食材：牛腩500克、土豆2个、葱1根，姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。首先将牛腩清洗干净，锅中烧水，水开后加入牛腩焯水，焯水后捞出温水洗净。将焯水后的牛腩放入高压锅中，锅中放一些清水，加入生姜，炖十五分钟。

牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水。土豆和胡萝卜切块备用。起锅倒适量的清水，牛腩肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。煮牛腩肉的汤不要倒掉，沉淀30分钟，过滤出上面的汤备用。

原料：牛腩350克切成小块，土豆100克切成大块。配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

将牛腩洗净去血水，冷水下锅煮开，捞出洗净切块，土豆皮去皮切块，放在水中浸泡着，起锅烧油；倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶 小火慢慢的煎出这些香料的香味，然后捞出料渣，然后将牛肉倒入锅中翻炒，加入水莫过牛肉。

3牛腩炖土豆怎么做又烂又好吃

1、将牛腩洗净去血水，冷水下锅煮开，捞出洗净切块，土豆皮去皮切块，放在水中浸泡着，起锅烧油；倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶 小火慢慢的煎出这些香料的香味，然后捞出料渣，然后将牛肉倒入锅中翻炒，加入水莫过牛肉。

2、食材：牛肉500克、西红柿三个、土豆四个、胡萝卜一根、洋葱半个、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐两勺、胡椒粉一勺。将牛肉切成小块，放入盘中。放入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，将肉块与调料搅拌均匀，腌制备用。

3、将牛腩切块，土豆去皮切块备用。 在锅中加入适量的油，将牛腩块煸炒至表面变色。 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、葱段、八角等调味料，翻炒均匀。 加入足够的水，使牛腩泡在汤中，煮沸后改小火炖煮。可以使用高压锅炖煮更便捷，或者用普通锅炖煮需更多时间。

4家常土豆炖牛腩的做法

牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水。土豆和胡萝卜切块备用。起锅倒适量的清水，牛腩肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。煮牛腩肉的汤不要倒掉，沉淀30分钟，过滤出上面的汤备用。

将牛腩切块，用开水烫一下，去血水和脏污。然后用清水冲洗干净备用。 洋葱切块，蒜瓣剁碎，姜片备好。 汤炖锅中放入适量水，加入牛腩块，用大火煮沸。 倒掉煮牛腩的水，清洗锅，将牛腩放回锅中。 加入适量的清水，加入料酒，煮沸后用小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。

将牛腩洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。 捞出牛腩块，用清水冲洗干净备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味。 加入牛腩块煸炒均匀，炒至变色。 加入适量的料酒，炒匀去腥味。 倒入适量的清水，水量要盖过牛腩块。 加入适量的生抽和老抽，调味并炒匀。

将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫。锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱，姜，干红椒，八角，香叶煸炒。下牛腩，稍煸后，加入料酒。酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。

牛腩炖土豆是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，以下是制作牛腩炖土豆的做法：材料：-500克牛腩 -2个土豆 -适量酱油 -适量料酒 -适量盐 -适量白胡椒粉 -适量生姜 -适量葱段 -适量水 -适量食用油 步骤： 牛腩切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

第一步首先将牛腩切割成小三角，用清水浸洗整洁，再控一沥干水分。锅里放入足量的冷水，并把牛腩放入锅里，再倒入一些生姜片和冬茹，浇上适量米酒，开枪将牛肉煮5分钟。把煮过的牛肉用清水浸洗几次，然后把水份沥干。

5土豆焖牛腩家常做法

主料：牛腩、土豆。辅料：青美人椒。调料：花椒油、火锅底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。牛腩氽水，捞出沥干水分。将牛腩放入油锅炸至金黄捞出，再将土豆放入油锅炸至七成熟。油烧热后，加入姜蒜米、豆瓣、香料、火锅底料、辣椒粉，倒入鲜汤。

主料：土豆1个 牛腩300克、胡萝卜1根。牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米大小的方块，将牛肉块放入锅中，加入足量的冷水（水量以完全没过牛肉块为准）大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净。将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽。

材料：牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖。牛腩先飞水。干辣子与大蒜切细。锅里放油先炒香辣子与大蒜。放入切好的牛腩。炒好后把牛腩放入焖烧锅中。加水烧开。盖好焖烧锅，焖8小时 再从焖锅里倒出。

做法步骤：第1步、准备好牛腩和土豆。第2步、牛腩清洗清洗干净，切成大块。第3步、牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水清洗干净浮沫。第5步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、小火，下水煮鱼佐料。第8步、煸出红油。第9步、下入牛腩翻炒均匀。

【菜名】：红酒土豆焖牛腩 【所需食材】：牛腩肉一斤、土豆三个、冰糖两块、食用油适量、生姜一小块、小香葱两根、酱油适量、红酒适量、食盐少许、八角少许、茴香少许、香叶少许、桂皮少许。

步骤1 食材： 土豆100克、胡萝卜50克、牛腩300克姜1块、 大葱1段、香叶2片、桂皮1块八角1颗、米饭1碗。辅料： 生抽1勺、 半勺老抽、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺、油适量。步骤2 土豆去皮切小块。步骤3 胡萝卜切小块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切片。

6土豆炖牛腩的功效与作用

土豆炖牛腩营养丰富，从中医的角度来说味甘，性平，入脾、胃经，食用后有补中益气、养胃补脾的作用，牛肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素微量元素等营养成分，羊肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，经常食用土豆炖牛腩可以提高人体的抗病能力，适合生长发育、病后调养者食用。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

制作土豆烧牛腩需要选用优质的牛腩和土豆，经过切块、焯水、煮炖等多个步骤加工而成。其中，牛腩是重要的食材之一，富含蛋白质和胶原蛋白等营养成分，有助于提高身体免疫力和强壮筋骨。而土豆则是丰富的碳水化合物来源，具有补充热量和能量的作用，能够增强体力和养分。

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