冬瓜糖如何做（冬瓜糖最简单的做法一）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于冬瓜糖如何做和冬瓜糖最简单的做法一不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享冬瓜糖如何做相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1冬瓜糖最简单的做法

冬瓜糖最简单的做法： 准备好冬瓜和白糖，按照1：1的比例取出相应的重量。 将冬瓜去皮去籽，切成小块。 将冬瓜块和白糖放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。 煮沸后转小火，不断搅拌，直到糖溶解，冬瓜变软糯，水分被煮干。 将煮好的冬瓜糖倒入模具中，晾凉后即可食用。

可食用生石灰在网上可以买到，准备好之后倒在一个碗中，接下来再往里面倒入清水，将其彻底搅拌均匀。搅拌均匀之后，放在一旁备用就可以了，下面我们来准备冬瓜。准备一半冬瓜，大概是800g的样子，将其清洗干净，去皮去瓤，然后再将其切成条状。切好的冬瓜条，我们将其放入石灰水中，搅拌均匀。

硬化漂洗：瓜条倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小时，然后取出用清水漂洗3～4次。烫煮：将瓜条倒入沸水中烫煮5～10分钟，至冬瓜肉质呈透明时为止。取出再用清水漂洗，隔2～3小时换水1次，再泡1小时后捞出。

碗中倒入30g的食用石灰和1500g的清水用筷子搅拌至石灰完全和水融合，静置15-20分钟。2：准备一个大冬瓜，去皮，用刀切成长条，放入碗中，倒入静置好的石灰水，浸泡10个小时。3：浸泡好的冬瓜条倒掉水后再用清水清洗3遍装盘。

冬瓜、石灰水2%浓度、白糖 做法：把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水，石灰融入清水，石灰和水的比例为20：1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天，时间久需冷藏，期间换2次清水，确保无石灰味残留。

自己在家做的冬瓜糖，那是用纯正的冬瓜做的，而且原材料也非常的常见，只要冬瓜和白糖就可以了，冬瓜糖的每一步都很简单，只是需要花费比较长的时间来处理冬瓜条，让冬瓜条硬一点，不至于一炒就断。步骤一：准备好食用石灰25克，倒入清水1500克，搅拌均匀沉淀10分钟。

2如何做出香甜的冬瓜糖?

按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1：1。冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，这个时候可以用大火煮的。大火煮到糖水快干了，由大火转小火。用锅铲不停翻炒，看到反沙继续翻炒， 翻炒到冬瓜糖水份要干，冬瓜糖水份干了，就可以关火了。

准备两块冬瓜，先把冬瓜皮削掉，然后把里面的籽掏出来，再把冬瓜切成粗细相同的条。准备一盆水，往里面加入食用石灰搅拌均匀，1000g的水加20g的石灰，再把切好的冬瓜条放进去浸泡大概6个小时。冬瓜条泡好后，会变得比较硬，然后把冬瓜条多冲洗几遍，换水继续浸泡一个晚上。

准备冬瓜和白糖，麦芽糖。冬瓜切成丁，加入白糖拌匀。腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。烤箱预热90度烤20分钟。

3冬瓜糖特别好吃,没有石灰该怎么做冬瓜糖?

没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。

把冬瓜切成条状小块；冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟；冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。

冬瓜洗净去皮、去瓤后切条，不要切太细，大概宽高2cm左右，长度5cm左右，切好后备用。锅中烧水，水开后煮5分钟立即捞出，沥干水分。找一个密封的玻璃容器，给里边放冬瓜、白砂糖，放的时候一层冬瓜，一层糖，糖可以多放一些，将容器铺满。铺满后将容器密封好放入冰箱冷藏2天时间。

冬瓜糖不用石灰的制作 第一种：原材料：普通面粉300克，芝麻油（香油）75克，熟面粉70克，芝麻油（香油）70克，核桃肉30克，瓜子10克，桂花糖1炒勺（15ML）调味品：麦芽糖浆80克，白糖210克，水80克，糖桨190克作法：最先熬料糖桨。将水和白糖倒进锅中，边用低火加温边拌和，直至白糖所有融解。

没有生石灰做蜜瓜怎么办？用食用碱或贝壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙，需要生石灰来使冬瓜粘硬，这样冬瓜糖才能更好的成型，食用碱或蛤壳灰溶液也能起到同样的效果。没有生石灰做蜜瓜怎么办？制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜和白糖，其中含有大量的糖分。

做冬瓜糖的石灰水不能用其他代替！腌渍：瓜片放在石灰水浆（5分米、1分石灰）里约浸20分钟，其主要作用：（1）保持原有状态，使瓜肉不致软烂；（2）紧密组织，使瓜肉质地发脆；（3）防腐。

4冬瓜糖怎么做?

1、把准备好的新鲜大东，去掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用清水冲洗干净，再把它们用菜刀切成，长度五厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的粗条状。准备一个大点儿的盆儿，然后加入适量的清水，再放入准备好的石灰，这里的石灰一定是食用级的石灰，不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。

2、原料：冬瓜、白糖、生石灰。做法：先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米宽，7--8厘米长的条状；把生石灰和水按1：100~2：100的比例调成石灰水。

3、按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1：1。冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，这个时候可以用大火煮的。大火煮到糖水快干了，由大火转小火。用锅铲不停翻炒，看到反沙继续翻炒， 翻炒到冬瓜糖水份要干，冬瓜糖水份干了，就可以关火了。

4、节瓜一个，去切成条状，把生石灰和水按1：100的比例调成石灰水，泡节瓜8-12小时，泡过面即可。然后在清水下反复冲洗，再泡一两个小时，途中记得换2-3次水。将处理好的节瓜挤出水份，再一层白糖，一层瓜的码放整齐。放入冰箱冷藏室内浸2-3天。

5、可食用生石灰在网上可以买到，准备好之后倒在一个碗中，接下来再往里面倒入清水，将其彻底搅拌均匀。搅拌均匀之后，放在一旁备用就可以了，下面我们来准备冬瓜。准备一半冬瓜，大概是800g的样子，将其清洗干净，去皮去瓤，然后再将其切成条状。切好的冬瓜条，我们将其放入石灰水中，搅拌均匀。

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