辣子鸡丁的做法（辣子鸡丁的做法家常菜简单的做法）
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1辣子鸡丁的最简单做法
主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克。辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。
首先准备一只清洗干净的三黄鸡处理一下。（做菜只用半只）先把鸡斩成大块，再用刀背把狠狠的把骨头拍碎，这样更容易入味。然后把鸡肉剁成1厘米左右的小鸡块，剁小一点更容易做出香酥的口感。
原料：鸡肉若干、适当的盐、淀粉、辣椒、葱姜蒜、等调料。将鸡肉切成小块状，适合自己的大小即可。加入适当的盐、生抽搅拌均匀后，加入淀粉，腌制一刻钟左右。辣椒切成小块，葱姜蒜切成丁，倒入准备好的热锅热油翻炒出香味，盛出备用。
2辣子鸡丁的家常做法
原料准备：柿子椒2个，鸡腿200g，葱30g，料酒5ml，生抽2ml，豆瓣酱15g，辣酱10g，陈醋5ml。鸡腿切小丁，放入干淀粉。倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。柿子椒，大葱，干红辣椒切丁备用。锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
做法步骤：第1步、鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。第2步、改刀切条，再切成肉丁。第3步、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。第4步、然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。第5步、起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。第6步、炸好的鸡丁盛出沥油备用。
蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。
放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。小火煎至鸡肉变色。倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。翻炒均匀。辣子鸡成品图。
主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克。辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。
豆瓣酱40克、姜适量。做法：先将鸡胸脯肉洗净，切成1公分左右的小丁。放入料酒拌匀，加入淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。先将青、红尖椒洗净切小块，姜切末，葱切丁，醋和豆瓣酱备好。锅里放油，放入鸡丁翻炒，炒至鸡丁变成白色后，盛出来备用。
3辣子鸡丁家常做法
做法步骤：第1步、鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。第2步、改刀切条，再切成肉丁。第3步、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。第4步、然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。第5步、起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。第6步、炸好的鸡丁盛出沥油备用。
原料准备：柿子椒2个，鸡腿200g，葱30g，料酒5ml，生抽2ml，豆瓣酱15g，辣酱10g，陈醋5ml。鸡腿切小丁，放入干淀粉。倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。柿子椒，大葱，干红辣椒切丁备用。锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克。辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。
放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。小火煎至鸡肉变色。倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。翻炒均匀。辣子鸡成品图。
豆瓣酱40克、姜适量。做法：先将鸡胸脯肉洗净，切成1公分左右的小丁。放入料酒拌匀，加入淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。先将青、红尖椒洗净切小块，姜切末，葱切丁，醋和豆瓣酱备好。锅里放油，放入鸡丁翻炒，炒至鸡丁变成白色后，盛出来备用。
鸡腿肉洗净，切成1厘米小丁。鸡丁放盆中，加入五香粉、盐、生抽、生姜粉、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟，捞出沥干油分。锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香，加入鸡丁翻炒均匀即可。
4辣子鸡丁的正宗做法窍门
食材：鸡胸肉适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量。将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁。放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿。倒入少许清水，抓匀。加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
新鲜鸡胸肉一块洗净。切成大小差不多的肉丁。将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。至鸡丁皮焦后盛起来。炸好的鸡丁装起来备用。锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。
正宗四川辣子鸡丁的做法：蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块；油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用；锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀；放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。
辣子鸡丁的做法 步骤step 1 所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。步骤step 2 开始腌肉。切好的鸡腿肉中，放入适量的料酒、盐和少许胡椒粉，腌制约半个小时左右，使其从入味。
火候掌握：整个炒制过程火候不宜过大，以免辣椒和花椒炒糊，影响口感和味道。锅气：为了让菜肴更加香喷喷，可以在最后加入少量的高度白酒或者料酒，迅速翻炒后即可出锅。盛盘：将炒好的辣子鸡丁盛出装盘，最好是在锅气腾腾的时候食用，这样更能体验到辣子鸡丁的鲜香和麻辣。
5能否指点下辣子鸡丁怎样做好吃呢?
第1步、鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。第2步、改刀切条，再切成肉丁。第3步、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。第4步、然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。第5步、起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。第6步、炸好的鸡丁盛出沥油备用。
我首先从冰柜里拿出鸡蛋；然后将鸡蛋打碎放到碗里面，开始不停地搅拌；接着放入一些盐，再放入一些水；最后再搅拌几下就可以下锅了。点着火，一会儿传来咕嘟咕嘟的声音，我的心跳也跳个不停。心想：能不能做好呢？我提心吊胆地等待着。过了一会，我打开锅盖，鸡蛋羹一点点地鼓了起来。
接着，我把辣椒切成片，把鸡肉切成小块，放入油锅中翻炒，香喷喷的辣子鸡丁很快做好了。最后，我还做了美味可口的鲜虾面。 这天中午，我和爸妈在餐桌边美美地吃了一顿午餐，我也深深体会到了平时妈妈做家务事的不易。 第一次做饭四年级作文3 20xx年的暑假，我永远都不会忘记。
6辣子鸡丁的做法
1、炒香后，这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。辣子鸡丁大火快速炒匀，即可出锅。
2、食材：鸡胸肉适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量。将鸡胸肉片切开两片，再切成条，然后再切成丁。放入碗中，加入盐，抓匀上劲儿。倒入少许清水，抓匀。加入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3、做法步骤：第1步、鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。第2步、改刀切条，再切成肉丁。第3步、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。第4步、然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。第5步、起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。第6步、炸好的鸡丁盛出沥油备用。
4、原料准备：柿子椒2个，鸡腿200g，葱30g，料酒5ml，生抽2ml，豆瓣酱15g，辣酱10g，陈醋5ml。鸡腿切小丁，放入干淀粉。倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。柿子椒，大葱，干红辣椒切丁备用。锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
5、辅料：食用油20毫升、大蒜5克、姜5克、辣椒1根、料酒3克、胡椒粉2克、生抽3克、盐2克、花椒5克、干辣椒适量 放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入食用油、姜丝、花椒，鸡块。小火煎至鸡肉变色。倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。翻炒均匀。
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