酱油炒饭的做法（酱油炒饭的做法视频教程）

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1酱油炒饭怎么做?

1、酱油炒饭的做法： 准备好所需材料：米饭、鸡蛋、酱油、油、葱花。 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色，盛出备用。 锅中留底油，加入葱花爆香。 加入米饭翻炒均匀。 倒入酱油，继续翻炒均匀。 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2、酱油炒饭做法： 准备好米饭和鸡蛋，将鸡蛋打散备用。 热锅凉油，加入葱花爆香。 加入饭，用铲子将饭压碎，煸炒均匀。 加入鸡蛋液，翻炒均匀。 加入适量的酱油，继续翻炒均匀即可。 装盘，撒上葱花点缀即可。

3、冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵，酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少，玉米油2小勺，猪油1小勺。

4、原料 做法 做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢 经验步骤：1原料：剩米饭一碗、洋葱半个、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、鸡蛋2个、葱花适量（老抽和生抽的用量视米饭的多少适量加减）。

5、锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

6、火腿肠切小丁。米饭加老抽，将米饭和老抽搅拌均匀。鸡蛋拌成糊糊。锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可。

2酱油炒饭的做法

1、食材：剩米饭一盘、小葱80克、鸡蛋两个、食用油适量、老抽一勺、生抽两勺、十三香适量、盐适量、鸡精适量。准备一盘剩饭，小葱洗净切碎待用，两个鸡蛋打散在碗中待用。将锅烧热后倒入适量的油，并倒入鸡蛋液小火摊成八成熟。把炒好的鸡蛋盛出来。

2、鸡蛋打散，倒入冷米饭搅拌均匀。倒入食用油，加入米饭。倒入生抽，翻炒均匀。倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。加盐、鸡粉，翻炒均匀即可。

3、原料 做法 做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢 经验步骤：1原料：剩米饭一碗、洋葱半个、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、鸡蛋2个、葱花适量（老抽和生抽的用量视米饭的多少适量加减）。

3酱油炒饭最好吃的做法,米饭粒粒分明,酱香浓郁,上桌就光盘

做炒饭最好是使用过夜的剩米饭，这时的米饭是微微发硬的，可以很容易炒到粒粒分明。米饭提前裹上蛋液，炒出来颜色更加金黄，而且不容易粘在一起。因为老抽和生抽就已经有咸味了，所以我没有另外放盐，您要是觉得偏淡，可以适当加一些。不过，做炒饭时盐份要少加，米饭不吃盐，一点点就够。

伴随酱油的炒制，酱香型浓厚、浓香四溢。撒细葱段或小葱碎，再度炒匀，停战。把炒好的酱油炒饭，摆入浅盂，趁着热上菜享受。正宗酱油炒饭作法，大厨师共享，米饭粒粒分明在锅里跳舞窍门。

事先将米饭冷藏数小时或隔夜，其中的水分会渗入米粒内部，防止炒制时黏连。炒饭前，米饭必须完全冷却，这样才能保证粒粒分明。锅具的选择 使用不粘锅或炒锅，保持锅底平整。锅底热后倒入少许油，旋转锅身，均匀涂抹锅壁，防止米饭粘锅。调味秘诀 酱油炒饭的灵魂就在调味。

其实原因很简单，关键就是米饭先下锅就错了。今天呢，我就分享给大家，酱油炒饭最正确的做法，保证让你做出的口感和色泽，和饭店里的一样好吃，好了，别的不多说，下面直接分享正确的做法。酱油炒饭颜色油亮，味道鲜美，酱油是用海天酱油，味极鲜。

酱油炒饭怎么做最好吃不管做什么炒饭，最好用隔夜的米饭，因为刚蒸熟的米饭比较粘，炒出来的饭黏糊糊的，影响口感，把蒸好的米饭用保鲜袋装起来放冰箱冷藏一夜，这样炒出来的米饭一粒一粒的，口感好有嚼劲。

锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

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